Albis - Haras de Pirque

Den kraftfulde Albis in HK fra Haras de Pirque glider med tæt purpurrød farve ned i glasset. Giver man ham lidt luft ved at slynge glasset, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig i markante kirkeglas på glassets kant. Bouqueten af denne rødvin fra Valle del Maipo begejstrer med strejf af solbær, morbær, brombær og blåbær. Følger vi aromatikken videre, kommer der, fremmet af indflydelsen fra egetræet, vanilje, solvarm sten og honningkagekrydderi til.

Denne vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den blev tappet på flaske med blot 2,4 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt adskiller sig fra enklere kvaliteter, og på trods af al tørhed henrykker denne chilener naturligvis med den fineste balance. Fremragende smag behøver nemlig ikke nødvendigvis sukker. Med sin livlige frugtsyre præsenterer Albis in HK sig på ganen usædvanligt frisk og levende. Finalen på denne vellagringsdygtige rødvin fra vinregionen Valle del Maipo overbeviser til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Haras de Pirque Albis in HK

Den kraftfulde Albis in HK fra Chile er en cuvée, økologisk fremstillet af druesorterne Cabernet Sauvignon og Carmenère. En betydelig indflydelse på modningen af høsten har desuden det forhold, at Cabernet Sauvignon- og Carmenère-druerne trives under indflydelse af et varmt klima. Dette viser sig blandt andet i særlig velmodne druer og en forholdsvis høj alkoholprocent i vinen. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen lagres Albis in HK yderligere i 18 måneder på fade af fransk eg.

Mad-anbefaling til Haras de Pirque Albis in HK

Denne chilenske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til kogt kalvebryst med bønner og tomater, lammeragout med kikærter og tørrede figner eller fyldte peberfrugter.

Udmærkelser til Albis in HK fra Haras de Pirque

Denne vin fra Valle del Maipo overbeviser ikke kun os, nej, også kendte vinjournalister har tildelt den 90 point og derover. Blandt bedømmelserne for årgang 2018 findes

• James Suckling - 92 point
• Wine Spectator - 93 point

• Flere produkter fra Haras de Pirque