Viognier Terroir d'Altitude - Fortant de France

Viognier Pays d'OC IGP Terroir de Collines fra Fortant de France glitrer i glasset i en smørblomsgul farve og folder et flerstemmigt bouquet med aromaer af abrikoser, vinblomster og tropiske frugter.

Denne hvidvin fra Languedoc præsenterer sig på ganen som rig, smidig og blød med noter af sydfrugter, som ekkoer længe efter.

Vinifikation af Viognier Terroir de Collines fra Fortant de France 

Efter høsten modtager druerne til denne renbestemte Viognier en særlig behandling: de bliver omhyggeligt afstilket, trykket øges gradvist, og mosten bringes regelmæssigt i berøring med bundfaldet i en periode på 2 dage. Dette sikrer, at det aromatiske potentiale af druerne bliver fuldt udnyttet. Mosterne fra de enkelte marker vinificeres derefter adskilt og modnes i franske egetræsfade, så de bliver endnu mere rige og smidige. Alle gæringsprocesser udføres ved lave temperaturer, så ingen aromaer går tabt, og vinen bevarer sin friskhed. 

Den 6 måneder lange modning finder sted på gæren, som regelmæssigt omrøres. Herefter smages basisvinene, og de forenes i en sortrenet cuvée.

Madanbefalinger til Viognier Terroir de Collines fra Fortant de France

Nyd denne tørre hvidvin til krydrede retter såsom en asiatisk fiske-curry eller til en tun tartar med mojo verde.

• Flere produkter fra Fortant de France