Via Terra Garnatxa Blanca Terra Alta DO - Edetaria

Via Terra Garnatxa Blanca Terra Alta DO - Edetaria funkler i glasset i en lys strågul farve med fine, sølvskinnende reflekser. Allerede ved den første svirpen stiger et velduftende slør op fra glasset med friske citronskaller, sprødt grønt æble og moden kvæde. Fine noter af jasminblomster, et strejf af hvid fersken og en delikat mineralitet leder tankerne hen på solbeskinnede terrasser i Catalonien, hvor en kølig brise fejer hen over dem.

I duften udfolder der sig et klart struktureret aromaspil:

• frugtige indtryk af citron, æble og kvæde
• florale nuancer af jasmin og hvide blomster
• diskrete antydninger af våd sten og friske krydderurter

I munden viser Via Terra Garnatxa Blanca Terra Alta DO - Edetaria en let, næsten cremet tekstur, båret af en livlig og præcis syre. Frugten virker krystalklar og ligefrem, hvor citron og grønt æble tilfører friske accenter, mens kvæde og hvid fersken sørger for en blid afrunding. Strukturen forbliver stram og elegant med en mellemfyldig krop, der virker vidunderligt fin og delikat.

En mellemlang eftersmag lader citrusfriskheden blive hængende længe i munden, ledsaget af et saltet, mineralsk indtryk, der giver lyst til næste slurk. Tanninerne i denne druesortsrent fremstillede hvidvin på Grenache Blanc er naturligt meget fine og danner en delikat ramme om den aromatiske klarhed.

Druesorten Grenache Blanc, i Spanien Garnacha Blanca, stammer fra højderne i Terra Alta DO i Catalonien. I denne højtliggende region skaber den friske hvidvine med karakter og en udpræget aromatisk brillans. Via Terra Garnatxa Blanca Terra Alta DO - Edetaria repræsenterer netop denne stil: Middelhavsfrugt, florale noter og en energisk syre danner en harmonisk helhed.

1. Druesort: Grenache Blanc (Garnacha Blanca), druesortsrent
2. Oprindelse: Terra Alta DO, Catalonien, Spanien
3. Stil: tør, klar, let og elegant
4. Tekstur: fint struktureret, cremet fremtoning, livlig friskhed
5. Eftersmag: mellemlang, citruspræget og mineralsk

Fremstilling af Via Terra Garnatxa Blanca Terra Alta DO - Edetaria

Terra Alta DO ligger i det sydlige Catalonien og forener højtliggende områder med et middelhavsklima, der køles af kraftige vinde. Varme sommerdage møder her kølige nætter, hvilket giver Grenache Blanc en udtryksfuld aromatik og en stram syrestruktur. Kalkprægede jorder, ofte med stenede områder og et sparsomt jordlag, sørger for en markant mineralitet og koncentrerede druer.

Edetarias vinmarker ligger på forskellige parceller, hvis kalkholdige og delvist lerede jorder synes ideelle til Grenache Blanc. Vinstokkene slår dybe rødder og frembringer druer, der udtrykker en imponerende balance mellem modenhed og friskhed. Høsten foregår selektivt ved håndkraft, og kun fejlfri druer finder vej til vineriet.

Efter høsten følger en skånsom presning for nænsomt at udtrække de aromatiske bestanddele fra skallerne. Gæringen foregår i ståltank ved kølige temperaturer. Denne metode bevarer de fine blomsternoter, den klare citrusfrugt og den fint strukturerede karakter. Derefter hviler vinen på den fine gær (sur lie). Regelmæssig omrøring af gæren giver vinen dens cremede fremtoning og ekstra kompleksitet uden at mindske friskheden.

• Region: Terra Alta DO, Catalonien
• Klima: middelhavsklima med afkølende vinde og kølige nætter
• Jorder: kalkprægede, delvist stenede og magre
• Høst: omhyggelig håndplukning
• Vinifikation: ståltank, gæring ved kølige temperaturer
• Lagring: sur lie – lagring på den fine gær

Vinhuset Edetarias stil bygger på autenticitet og klarhed. Vinmagerens håndskrift viser sig i en enkel og præcis vinifikation, der lader druernes oprindelse træde i forgrunden. Ingen træaromaer overdøver her Grenache Blancs fine nuancer. I stedet præsenterer Via Terra en moderne og minimalistisk stil, der synes fuldt orienteret mod friskhed, elegance og udtryk fra Terra Alta.

Serveringsforslag til Via Terra Garnatxa Blanca Terra Alta DO - Edetaria

Via Terra Garnatxa Blanca ledsager en lang række middelhavsretter med lethed og elegance. Den fungerer særligt harmonisk sammen med frisk fisk og lette grillretter. Den klare syre og det fine bløde præg forenes ideelt med delikate aromaer fra hav og have.

• grillet havbars med citron-olivenolie og friske krydderurter
• fine kyllingespyd med middelhavsmarinade og grøntsager
• gedeost med honning, timian og ristet baguette
• salater med citrusdressinger, fennikel eller sprødt æble
• skaldyr som rejer eller blåmuslinger i en let sauce

Vinen egner sig fremragende til afslappede aftener på altanen efter lange dage, sommerfester med venner eller som en stilfuld aperitif før en middelhavsmenu. Også ved picnic i det grønne eller som ledsager til tapas udfolder den hele sin strålende karakter.

Som serveringstemperatur anbefales 9 til 11 °C. I dette temperaturinterval viser Via Terra Garnatxa Blanca sin citrusfriskhed, sine florale accenter og sin fine cremethed særligt klart. Et klassisk hvidvinsglas med en let indsnævret åbning holder aromaerne koncentrerede og leder vinen målrettet mod ganen.

1. Serveringstemperatur: 9–11 °C
2. Glasanbefaling: elegant hvidvinsglas
3. Stil: ideel som aperitif og til maden
4. Lagingspotentiale: cirka 4 år fra årgangen ved kølig og mørk opbevaring

Opbevaring på et roligt, lysbeskyttet sted med en konstant, forholdsvis kølig temperatur bevarer Via Terra Garnatxa Blancas friskhed og aromatik gennem flere år. De, der især værdsætter den ungdommelige citrusfrugt og den florale lethed, bør nyde denne vin inden for de første år efter høsten.

Med sin moderne og minimalistiske udformning i burgunderflasken samt sin præcise, middelhavsprægede karakter passer Via Terra Garnatxa Blanca Terra Alta DO - Edetaria til alle øjeblikke, hvor en elegant og klart defineret hvidvin indtager scenen.

• Flere produkter fra Edetaria