Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon 1,5 l Magnum - Bodegas Pedro Escudero

Med Bodegas Pedro Escudero Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon 1,5 l Magnum kommer en førsteklasses hvidvin i det velpolerede vinglas. Her tilbyder den en vidunderligt strålende, lysegul farve. Når man svinger vinglasset, kan man hos denne hvidvin iagttage en førsteklasses balance, for den fremstår hverken vandet eller sirups- eller likøragtig på glassets sider. I næsen afslører denne Bodegas Pedro Escudero hvidvin alle mulige abrikoser, ferskner og ananas.

Bodegas Pedro Escudero Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon 1,5 l Magnum præsenterer sig for vinnyderen behageligt tør. Denne hvidvin virker derved aldrig grov eller mager, men rund og smidig. Afbalanceret og mangesidet fremstår denne sprøde hvidvin på ganen. Takket være den balancerede frugtsyre smigrer Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon 1,5 l Magnum med en blød mundfornemmelse uden samtidig at mangle friskhed. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige hvidvin fra vinregionen Castilla y León endelig med god længde. Igen viser der sig antydninger af ananas og fersken. I eftersmagen kommer der desuden mineralske noter til fra de ler- og sandstensdominerede jorde.

Vinifikation af Bodegas Pedro Escudero Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon 1,5 l Magnum

Denne vin lægger fokus helt klart på én druesort, nemlig Verdejo. Til denne usædvanligt afbalancerede, rene druesortsvin fra Bodegas Pedro Escudero blev der kun anvendt førsteklasses druemateriale. Druerne vokser under optimale betingelser i Castilla y León. Vinstokkene sender her deres rødder dybt ned i jorde af sandsten og ler. Vindruerne til denne hvidvin fra Spanien bliver, efter at den optimale modenhed er sikret, høstet særlig hurtigt og helst om morgenen for at bevare deres aromaer. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Efterfølgende finder gæringen sted i ståltank og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en lagring i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon 1,5 l Magnum fra Bodegas Pedro Escudero

Denne spanier bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til spaghetti med yoghurt-myntepesto, aspargessalat med quinoa eller omelet med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Bodegas Pedro Escudero