The Phantom Grenache - Stellenrust

I glasset viser The Phantom Grenache fra Stellenrust en tæt purpurfarve. På næsen præsenterer denne Stellenrust-rødvin en række smagsnoter af morbær, blommer, surkirsebær, blåbær og plommer. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjes yderligere aromer som vanilje, mørk chokolade og sort te gennem modningen i små træfade.

Denne rødvin fra Stellenrust er lige det rette for alle vinelskere, der foretrækker tør vin. Den fremstår dog aldrig sparsom eller tørt, som man naturligt kunne forvente af en vin. Kraftfuld og facetteret præsenterer denne tætte rødvin sig på ganen. Gennem sin markante frugtig syre afslører The Phantom Grenache sig dejligt frisk og livlig på ganen. I finishen imponerer denne velegnede rødvin fra vinregionen Vestkap til sidst med betragtelig længde. Igen viser der sig noter af solbær og blomme.

Vinifikation af The Phantom Grenache fra Stellenrust

Denne rødvin lægger klart vægten på en druesort, nemlig Garnacha. Til denne vidunderligt kraftfulde sorten rene vin fra Stellenrust er der kun brugt fejlfrit drueudbytte. Efter høst bringes druerne hurtigt ind i pressehuset. Her bliver de selekteret og nænsomt knust. Derfter følger gæringen i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning over 16 måneder i barriques af fransk egetræ.

Madparringsforslag til Stellenrust The Phantom Grenache

Denne rødvin fra Sydafrika bør nydes ved en temperatur på 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsager til thailandsk agurkesalat, kalve-løg-gratiner eller lammeragout med kikærter og tørrede figner.

Udmærkelser for The Phantom Grenache fra Stellenrust

Udover et godt pris-nydelses-forhold kan denne rødvin fra Stellenrust også fremvise udmærkelser og topbedømmelser over 90 point. Detaljerne er følgende

• John Platter Wine Guide - 4,5 stjerner
• Tim Atkin Master of Wine - 91 point

• Flere produkter fra Stellenrust