Stirn Faß 15 Ayler Kupp Riesling feinherb Große Lage - Weingut Peter Lauer

Der Stirn Faß 15 Ayler Kupp Riesling Große Lage fra Weingut Peter Lauer fra Mosel viser i vinglasset en strålende, lys gul farve. Svinger man vinglasset, fremhæver denne hvidvin en fascinerende brillians, der får den til at danse livligt i glasset. I glasset afslører denne hvidvin fra Weingut Peter Lauer aromaer af brioche, akacietræ og stikkelsbær, suppleret af mineraliske og grønne græsnoter. Den lette Weingut Peter Lauer Stirn Faß 15 Ayler Kupp Riesling Große Lage viser os på tungen en utrolig frugtig smag, hvilket naturligvis skyldes dens restsøde smagsprofil. På tungen kendetegner denne lette hvidvin sig ved en meget smøragtig tekstur. Gennem sin markante frugtsyre fremstår Stirn Faß 15 Ayler Kupp Riesling Große Lage på ganen vidunderligt frisk og levende. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige vin fra vinregionen Mosel til sidst med god længde. Der viser sig igen antydninger af stikkelsbær og akacietræ. I eftersmagen tilføjes endnu mineraliske noter fra de skiferprægede jorde.

Vinifikation af Weingut Peter Lauer Stirn Faß 15 Ayler Kupp Riesling Große Lage

Denne elegante hvidvin fra Tyskland fremstilles af druesorten Riesling. Druerne vokser under optimale forhold ved Mosel. Vinstokkene graver her deres rødder dybt ned i skiferjord. Druerne til denne topvin fra Weingut Peter Lauer vokser desuden ikke i lavlandet, men graver deres rødder i højt beliggende terrasser. Dyrkningen på skråninger sikrer, at vinstokkene får maksimalt sollys, selv i mindre solrige områder med kortere vækstsæsoner. Naturligvis bestemmes Stirn Faß 15 Ayler Kupp Riesling Große Lage også af klimaet og vinfremstillingsstilen i Ayl. Denne tyske vin kan i ordets bogstavelige betydning omtales som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig på en usædvanligt imponerende måde. Vingærne til denne hvidvin fra Tyskland bliver, på tidspunktet for optimal modenhed, udelukkende håndplukket. Efter indhøstningen ankommer druerne straks til pressehuset. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Der følger en gæring i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter sin afslutning bliver den lette Stirn Faß 15 Ayler Kupp Riesling Große Lage lagret i yderligere nogle måneder i 500 l egetræsfade.

Madparring til Weingut Peter Lauer Stirn Faß 15 Ayler Kupp Riesling Große Lage

Denne tyske vin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsager til wokgrøntsager med fisk, bagte pakker med fårost eller kalv-løg-gratin.

• Flere produkter fra Weingut Peter Lauer