Shiraz - Golden Kaan

Shiraz’en fra Golden Kaan fra Western Cape viser en tæt, purpurrød farve i glasset. Den første næse af Shiraz’en viser blommer, svesker og surkirsebær. Til de frugtige aspekter i bouqueten føjer sig noter fra fadlagringen som mørk chokolade, sort te og kakaobønne.

Golden Kaan Shiraz præsenterer sig for vinnyderen behageligt tør. Denne rødvin virker aldrig grov eller mager, men rund og smidig. På tungen udmærker denne kraftfulde rødvin sig ved en usædvanlig sprød tekstur. Takket være den afbalancerede frugtsyre smiger Shiraz’en ganen med en behagelig mundfornemmelse uden samtidig at mangle saftig livlighed. Finalen på denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Western Cape, mere præcist fra Western Cape, begejstrer til sidst med en god eftersmag.

Vinifikation af Shiraz fra Golden Kaan

Den kraftfulde Shiraz fra Sydafrika er en enkeltsortsvin, fremstillet af druesorten Shiraz. Efter høsten kommer druerne straks til vineriet. Her bliver de selekteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres Shiraz’en yderligere i 9 måneder på fade af fransk eg.

Madanbefaling til Golden Kaan Shiraz

til kogt kalvebryst med bønner og tomater, gåsebryst med ingver-rødkål og merian eller lammeragout med kikærter og tørrede figner.

Udmærkelser til Shiraz fra Golden Kaan

Denne vin fra Western Cape begejstrer ikke kun os; også anerkendte vinkritikere har allerede tildelt den medaljer. Blandt bedømmelserne for årgang 2020 findes

• John Platter Wine Guide - 2 stjerner
• Mundus Vini - sølv

• Flere produkter fra Golden Kaan