Sandberg Sauvignon Blanc Weinviertel DAC - Weingut Rudolf Fidesser

Sandberg Sauvignon Blanc Weinviertel DAC fra vinregionen Niederösterreich afslører sig i glasset i en tæt lys gul farve. Når man giver den lidt luft ved at svinge glasset, afslører denne hvidvin en høj viskositet, hvilket viser sig i tydelige kirkevinduer langs glasranden. Når den hældes i et hvidvinsglas, byder denne hvidvin fra Østrig på vidunderligt udtryksfulde aromaer af brombær, blåbær, sort ribs og morbær, afrundet med kanel, orientalske krydderier og Garrigue.

Denne vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den blev tappet med kun 3,8 gram restsukker. Ligesom man naturligt kunne forvente af en topvin, glæder denne østriger naturligvis, trods al tørhed, med den fineste balance. Smag kræver ikke nødvendigvis sukker. Kraftfuld og facetteret præsenterer denne silkeagtige og sprøde hvidvin sig på ganen. Gennem sin præsente frugtsyre præsenterer Sandberg Sauvignon Blanc Weinviertel DAC sig på ganen usædvanligt frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne lagringsvenlige hvidvin fra vinregionen Niederösterreich til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig noter af sort ribs og brombær. I eftersmagen tilføjes også mineralske noter fra de dominerede loessjorde.

Vinifikation af Sandberg Sauvignon Blanc Weinviertel DAC fra Weingut Rudolf Fidesser

Denne vin lægger klart vægten på en druesort, nemlig Sauvignon Blanc. For denne usædvanligt kraftfulde renvinsvin fra Weingut Rudolf Fidesser er kun det bedste druemateriale blevet anvendt. I Niederösterreich vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på loessjord. Efter høsten kommer druerne hurtigt ind til vinkælderen. Her selekteres de og håndteres forsigtigt. Gæringen foregår ved kontrollerede temperaturer. Efterfølgende ...

Middagstips til Weingut Rudolf Fidesser Sandberg Sauvignon Blanc Weinviertel DAC

Denne hvidvin fra Østrig bør helst nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til kokos-lime-fiskcurry, aspargessalat med quinoa eller grøntsagssalat med rødbede.

• Flere produkter fra Fidesser