Saint-Joseph blanc - Domaine E. Guigal

I glasset viser Saint-Joseph blanc fra Domaine E. Guigal en strålende gylden farve. Efter den første svingning kan man mærke en perfekt balance i denne hvidvin, da den ikke viser sig som vandig eller sirup- eller likøragtig på glassiderne. Hældt i et hvidvinsglas fremviser denne hvidvin fra Frankrig vidunderligt udtryksfulde aromaer af blomme, nektarin, abrikos og sladrehank, afrundet af yderligere frugtagtige nuancer.

Denne franske vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er blevet tappet med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der klart skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og denne franskmand fortryller naturligvis med sin fine balance på trods af tørheden. Fremragende smag kræver nemlig ikke nødvendigvis meget sukker. På tungen kendetegnes denne velafbalancerede hvidvin af en utroligt let og silkeagtig tekstur. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige hvidvin fra vinregionen Rhône-dalen til sidst med en smuk længde. Igen træder der noter frem af æble og vinbergspære.

Vinifikation af Saint-Joseph blanc fra Domaine E. Guigal

Udgangspunktet for den førsteklasses og vidunderligt balancerede cuvée Saint-Joseph blanc fra Domaine E. Guigal er Marsanne- og Roussanne-druer. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og males forsigtigt. Derefter foregår gæringen ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning.

Madparring til Saint-Joseph blanc fra Domaine E. Guigal

Oplev denne hvidvin fra Frankrig bedst moderat afkølet ved 11 - 13°C som ledsager til stegt ørred med ingefær-pære, kokos-lime-fiskcurry eller spaghetti med yoghurt-mynte-pesto.

• Flere produkter fra E. Guigal