Rosat - Bodegas Ribas

I glasset præsenterer Rosat fra Bodegas Ribas sig med en strålende lyserød farve. Efter den første omrøring fornemmer man en perfekt balance i denne rosévin, for den viser sig hverken vandet eller sirups- eller likøragtig på glassets vægge. I næsen afslører denne rosévin fra Bodegas Ribas alverdens røde ribs, hindbær og citroner.

Bodegas Ribas Rosat begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således forfører denne spanier naturligvis, trods al tørhed, med en fornem balance. Smag behøver nemlig ikke nødvendigvis sukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede rosévin af en utrolig let tekstur. Finalen på denne unge rosévin fra vinregionen Balearerne, mere præcist Mallorca VT, overbeviser til sidst med en god eftersmag.

Vinifikation af Rosat fra Bodegas Ribas

Den balancerede Rosat fra Spanien er en cuvée, vinificeret på druesorterne Callet og Manto Negro. Det er tydeligt, at Rosat også er præget af mere end blot jorden i Mallorca VT. Denne spanier kan i bedste forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig usædvanligt imponerende. Når druerne er perfekt modne, høstes de til Rosat udelukkende i hånden uden brug af grove og næppe selektive maskiner. Efter høsten bringes druerne omgående til vineriet. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afsluttet gæring kan Rosat harmonisere videre i nogle måneder på bærmen.

Mad-anbefaling til Bodegas Ribas Rosat

Drik denne rosévin fra Spanien ideelt set godt afkølet ved 5 - 7°C som ledsager til omelet med laks og fennikel, stegt ørred med ingefær-pære eller spinatgratin med mandler.

• Flere produkter fra Bodegas Ribas