Riesling trocken - Weingut Hexamer

Rieslingen fra Weingut Hexamer fra Nahe afslører i glasset en strålende, lys gul farve. Næsen på denne hvidvin fra Nahe fortryller med nuancer af guave, pære, papaya og kvæde. Netop dens frugtige karakter gør denne vin så speciel.

Denne vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den blev tappet med usædvanligt lidt restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i den høje prisklasse, forfører denne tyske vin naturligvis, trods al tørhed, med fineste balance. Smag kræver ikke nødvendigvis sukker. Finalen på denne ungdommelige hvidvin fra vinregionen Nahe, nærmere bestemt fra Meddersheim, begejstrer endelig med en god eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske facetter fra de skifer- og silikatdominerede jorde.

Vinifikation af Rieslingen fra Weingut Hexamer

Grundlaget for den elegante Riesling fra Nahe er druer fra druesorten Riesling. I Nahe vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på jorde af skifer og silikatgestein. Bærerne til denne hvidvin fra Tyskland plukkes udelukkende ved hånd, når de er perfekt modne. Efter høsten kommer druerne hurtigt ind i pressehuset. Her sorteres de og males forsigtigt. Herefter sker gæringen i ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringens afslutning kan Rieslingen harmonisere videre på bærstokken i nogle måneder.

Madanbefaling til Rieslingen fra Weingut Hexamer

Denne tyske hvidvin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til omelet med laks og fennikel, aspargessalat med quinoa eller spaghetti med yoghurt-mynte-pesto.

• Flere produkter fra Weingut Harald Hexamer