Petracs Furmint - Tokaj Oremus

Den på fad lagrede Petracs Furmint fra vinregionen Tokaj Hegyalja præsenterer sig i glasset i en strålende lysegul farve. I midten viser denne hvidvin en livlig gyldengul farve. Giver man den lidt luft i vinglasset ved at slynge den, kan man hos denne hvidvin opfatte en perfekt balance, for den sætter sig hverken vandet eller sirups- eller likøragtigt på glassets vægge. Med lidt tid i glasset viser denne hvidvin fra den gamle verden herligt udtryksfulde aromaer af citron, afrundet af yderligere frugtnuancer, som fadlagringen bidrager med.

På ganen starter Petracs Furmint fra Tokaj Oremus herligt tør, fast og aromatisk. Afbalanceret og mangesidet præsenterer denne sprøde Tokaji sig på ganen. Frugtsyren i Petracs Furmint er vidunderligt afrundet og gør dermed denne vin herligt blød. I eftersmagen begejstrer denne modnede vin fra vinregionen Tokaj Hegyalja til sidst med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig toner af citron.

Vinifikation af Petracs Furmint fra Tokaj Oremus

Grundlaget for den afbalancerede Petracs Furmint fra Tokaj Hegyalja er druer af sorten Furmint. Druerne til denne Tokaji fra Ungarn bliver, efter at den optimale modenhed er sikret, udelukkende høstet i hånden. Efter høsten kommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltanke og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på bærmen, inden vinen til sidst aftappes.

Madanbefaling til Tokaj Oremus Petracs Furmint

Oplev denne Tokaji fra Ungarn bedst godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til aspargessalat med quinoa, torsk med agurk-senneps-grøntsager eller spinatgratin med mandler.

• Flere produkter fra Tokaj Oremus