Pedro Ximénez Murillo - Emilio Lustau

I midten går tonen over i en udtryksfuld farve. Hvis man svinger glasset, afslører denne Sherry en høj viskositet, hvilket viser sig i kraftige kirkenærver ved glaskanten. I glasset viser denne Sherry fra Emilio Lustau aromer af tørrede blommer, tørret frugt, rosiner og frugtbrød, suppleret med yderligere frugtige nuancer. Emilio Lustau Pedro Ximénez Murillo præsenterer os ved ganen en utrolig frugtbetonet smag, hvilket naturligvis også skyldes hans restsøde profil. Ved ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde Sherry sig vidunderligt blød og tæt. Gennem sin vitale frugtsyre afslører Pedro Ximénez Murillo sig ved ganen drømmeagtigt frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne lagringsvenlige Sherry fra vinregionen Andalusien endelig med betydelig længde. Der viser sig igen anklange til rosiner og frugtbrød.

Vinifikation af Emilio Lustau Pedro Ximénez Murillo

Denne kraftfulde Sherry fra Spanien er lavet af druesorten Pedro Ximénez. Pedro Ximénez Murillo er en gammel verdensvin i ordets bedste forstand, for denne spanier ånder en ekstraordinær europæisk charme, der tydeligt understreger succesen med vine fra den gamle verden. Modningen af druerne til denne vin fra Pedro Ximénez påvirkes i et betydeligt omfang af klimaet i dyrkningsregionen. I Andalusien trives druerne i et varmt klima, hvilket blandt andet afspejles i særligt veludviklede druer og en relativt høj mostvægt.

Madanbefalinger til Pedro Ximénez Murillo fra Emilio Lustau

Denne Sherry fra Spanien bør nydes bedst moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som en følgesvins til krydret karry med lam, citron-chili-kylling med bulgur, eller banantrifle i glasset.

• Flere produkter fra Emilio Lustau