Pedro Malbec - Bodega Weinert

I glasset viser Pedro Malbec - Bodega Weinert en dyb rubinrød farve med violette reflekser. Farven virker koncentreret, næsten mystisk, og skaber straks spænding. I næsen folder der sig en intens duft ud af moden sødkirsebær, saftige skovbær og mørk blomme. Fine noter af cedertræ, lidt vanilje og et strejf af røg fuldender det aromatiske billede.

På ganen præsenterer rødvinen sig tæt og kraftfuld. Den rige frugt af sorte kirsebær og skovbær forbinder sig med krydrede nuancer, der minder om kakao, tobak og let ristet eg. Strukturen virker kraftig, båret af markante, modne tanniner og en levende syre, som giver vinen spænding og længde. Eftersmagen er langvarig, med vedvarende frugt og fin krydderi.

Druetypen Malbec viser her al sin intensitet og elegance. Fra højderne i Mendoza opstår en rødvin, der forener fylde og friskhed. Kombinationen af tæt tekstur og et markant tanninramme giver Pedro Malbec - Bodega Weinert en imponerende tilstedeværelse på ganen uden at miste sin balance.

• Farve: Dyb rubinrød med violet skær
• Aroma: Sødkirsebær, skovbær, blomme, cedertræ, vanilje
• Smag: Tør, koncentreret, frugtdrevet, krydret
• Tekstur: Tæt, kraftfuld, tanninrig
• Oprindelse: Mendoza, Argentina
• Druetype: 100 % Malbec
• Lagring: Barrique, 225-liters fade, små egetræsfade
• Bedømmelse: 90 point Descorchados

Højderne i Mendoza, det solrige klima og de store temperaturforskelle mellem dag og nat giver koncentrerede druer med intens aromatik. De magre jorde af kalk og grus sørger for struktur og klarhed i vinen, synlig i den faste tanninstruktur og den udprægede længde på ganen.

1. Intens frugt og krydderi med klar Malbec-typicitet
2. Strukturrig rødvin med kraftfuldt tannin
3. Barrique-lagring på små egetræsfade for dybde og kompleksitet
4. Oprindelse fra Mendoza med kalk- og grusjorde
5. Udmærket med 90 point af Descorchados

Fremstilling af Pedro Malbec – Bodega Weinert

Druerne til Pedro Malbec - Bodega Weinert stammer fra udvalgte marker i Mendoza. Der præger høj solindstråling, kølige nætter og et tørt klima vinstokkenes vækst. Jorde af kalk og grus giver ideale betingelser for dybt rodfæstede vinstokke, der frembringer koncentrerede, aromatiske druer. Disse naturlige forhold giver vinen dens karakteristiske kombination af fylde, kraft og elegance.

Høsten foregår omhyggeligt i hånden. Kun fuldmodne, fejlfri druer kommer i kælderen. Den selektive håndhøst muliggør en præcis kvalitetsudvælgelse direkte i vinmarken og forhindrer uønsket høstmateriale. Efter transport i små beholdere følger en nænsom afstilkning, før mosten overføres til gæringstanke.

Gæringen forløber temperaturstyret, så friskhed og frugtaromaer bevares. Under macerationstiden ekstraherer vinmageren tannin, farve og aromastoffer gennem skånsom nedstødning af skallerne. Derved opstår den tætte, mørke farve og den markante struktur, som kendetegner denne Malbec.

Efterfølgende modner vinen på 225-liters barriques af eg. Lagringen på små egetræsfade giver yderligere dybde, fine ristetoner og en harmonisk afrunding af tanninerne. Vanilje, cedertræ, let røg og kakaonoter stammer fra denne modningsfase. Samtidig forbliver den druetypiske frugt tydeligt genkendelig, da brugen af træ er omhyggeligt doseret.

Bodegaens stil fokuserer på klassisk elegance frem for blot fylde. Vinmageren lægger vægt på balance mellem frugt, træ og struktur. Målet er en rødvin med karakter, som viser oprindelse og druesort autentisk. Efter fadlagringen følger yderligere flaskelagring i kælderen, indtil vinen har opnået sin indre harmoni.

Anbefalinger til nydelse af Pedro Malbec – Bodega Weinert

Rødvinen udfolder sine styrker især i kombination med kraftige retter. Den tætte struktur og det markante tannin harmonerer ideelt med retter, der bringer ristede aromaer og intensitet. Mørke retter med rige saucer ledsager vinen særligt imponerende.

• Mørke retter: Braiseret oksekød, lammekølle, vildtretter
• Lyse og kraftige retter: Fjerkræ med kraftig jus, kalvekotelet, fyldige gratiner
• Vegetariske muligheder: Grillede grøntsager, svamperagout, ovnbagt græskar med krydderurter
• Ost: Modnet hård ost, krydret bjergost, mellemmodnet blåskimmelost

Som madledsager passer denne Malbec fremragende til festlige middage, en intens søndagssteg eller et stilfuldt middagsselskab med venner. Også ved grillaftener med mørkt kød og krydrede marinader udfolder vinen sin fulde klasse. Om efteråret ledsager den rige braiseretter, om vinteren giver den dybde og varme i glasset.

Den ideelle serveringstemperatur ligger på ca. 16 til 18 grader Celsius. En let iltning i karaffel før nydelse øger udtryk og kompleksitet. Vinen viser da endnu mere intensivt sin mørke frugt, den fine krydring fra barrique og den elegante struktur. I glasset udvikler rødvinen sig løbende, nye nuancer viser sig minut for minut.

I kælder eller vinkabinet egner et køligt, lysbeskyttet sted med så stabil temperatur som muligt sig bedst. Der forbliver Pedro Malbec - Bodega Weinert spændende i flere år. Tanninerne vinder med tiden i rundhed, mens frugten forener sig harmonisk med de krydrede fadnoter. Således ledsager denne Malbec krævende vinelskere gennem mange anledninger.

• Flere produkter fra Bodega Weinert