Barrel Selection Malbec - Bodegas Salentein

Salentein Malbec fra Bodega Salentein er en eksplosiv Malbec, som kun storslår af frugt og friskhed. Malbec Barrel Selection fremstår i mørk rød med violette reflekser i glasset. Sorte bær og blomme samt vanilje- og chokolade noter præger bouqueten. Også duften af røde frugter og et strejf af læder kærtegner næsen.

På ganen udfolder sig bæraromaer, der præsenterer sig dominerende. Texturen er blød og elegant. Eftersmagen er overordentlig lang og minder om den kraftfulde aroma fylde fra den første slurk.

Vinifikation for Barrel Selection Malbec Bodegas Salentein

Druerne til Malbecen fra Bodega Salentein stammer fra El Oasis Estate og La Pampa Estate. Begge ligger i en højde mellem 1050 og 1350 meter over havets overflade. Stenede jordbunde med lav stigning og stor vandgennemtrængelighed præger terroiret. Vinstokkene dyrkes med gitter og plejes gennem drypvanding og bladarbejde. Store temperatursvingninger mellem dag og nat fremmer syreindholdet i bærrene.

Høsten er planlagt mellem april og maj. I 5 dage udsættes druerne for en kold maceration ved 8-10 °C. Fermenteringen finder sted ved 26-28 °C og varer 13 dage. Her ompumpes most og pomace. Efter yderligere 10 dages maceration fyldes den unge vin på egetræsfade, hvor malolaktisk fermentering finder sted. Her forbliver den i 12 måneder.

Madparring for Barrel Selection Malbec

Nyd denne tørre rødvin til barbecue, krydrede kødretter eller til moden ost.

Priser for Barrel Selection Malbec

• Falstaff: 92 point & Top Value for 2018
• Decanter 2018: Guld
• Wine & Spirits: 92 point (2013, 2012)
• Concours Mondial de Bruxelles: Guld (2011)

• Flere produkter fra Bodegas Salentein