Barrel Selection Malbec 2018 - Bodegas Salentein

Barrel Selection Malbec fra Bodega Salentein er en eksplosiv Malbec der bursting med frugt og friskhed. Den Malbec Barrel Selection vises i mørk rød med violette refleksioner i glasset. Sorte bær og blommer samt noter af vanille og chokolade karakteriserer buketten. Duften af røde frugter og et strejf af læder kærtegner også næsen.

I ganen udvikler bæraromaer, som er dominerende. Strukturen er blød og elegant. Efterklangen er meget lang og minder om den kraftige aroma af den første slurk.

Infektion til tøndeudvælgelsen Malbec Bodegas Salentein

Malbec-druerne fra Bodega Salentein kommer fra El Oasis Estate og La Pampa Estate. Begge er i en højde mellem 1050 og 1350 meter over havets overflade. NN. Stenjord med en lav hældning og stor vandgennemtrængelighed karakteriserer terroiren. Vinstokke er dannet med gitre og passet af drypvanding og løvarbejde. Store temperaturudsving mellem dag og nat øger surheden i bærene.

Høsten er planlagt mellem april og maj. Druerne gennemgår kold maceration ved 8-10 ° C i 5 dage. Fermenteringen finder sted ved 26-28 ° C og varer 13 dage. Her pumpes most og moskage over. Efter yderligere 10 dages maceration hældes den unge vin i egetønder, hvor malolaktisk gæring finder sted. Den bliver her i 12 måneder.

Fødevareanbefaling til Barrel Selection Malbec

Nyd denne tørre rødvin med grill, krydrede kødretter eller med moden ost.

Præmier for Barrel Selection Malbec

• Falstaff: 92 point & amp; Topværdi for 2018
• Karaffel 2018: Guld
• Vin & amp; Spiritus: 92 point (2013, 2012)
• Concours Mondial de Bruxelles: Guld (2011)