Nussberg Wiener Gemischter Satz DAC - Mayer am Pfarrplatz

Den fadgjorte Nussberg Wiener Gemischter Satz DAC fra vinområdet Wien afslører sig i glasset i strålende platin-gul, lys gul. Når man svinger glasset, kan man opleve en førsteklasses balance i denne hvidvin, da den hverken fremstår vandet eller sirup- eller likøragtig på glasvæggene. Bouquetsprofilen for denne hvidvin fra Wien overbeviser med nuancer af Gallia-melon, physalis, citrongræs og stjernefrugt. Især dens frugtige karakter gør denne vin så speciel.

Mayer am Pfarrplatz Nussberg Wiener Gemischter Satz DAC præsenterer sig for vinentusiaster som vidunderligt tør. Denne hvidvin fremstår aldrig grov eller karg, men derimod rund og smidig. På ganen præsenterer teksturen af denne velafbalancerede hvidvin sig vidunderligt sprød. Gennem sin livlige frugtsyre fremstår Nussberg Wiener Gemischter Satz DAC på ganen drømmende frisk og livlig. Afslutningen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Wien til sidst med en god længde. Igen viser der sig nu antenner til guave og lime. I eftersmagen tilføjes der endnu mineraliske noter fra de kalksten- og mergel-dominerede jorde.

Vinifikation af Mayer am Pfarrplatz Nussberg Wiener Gemischter Satz DAC

Den velafbalancerede Nussberg Wiener Gemischter Satz DAC fra Østrig er en cuvée, vinificeret af druesorterne Grüner Veltliner, Riesling, Rotgipfler og Zierfandler. I Wien vokser vinrankerne, som producerer druerne til denne vin, på jordbund af kalksten og mergel. Nussberg Wiener Gemischter Satz DAC er en ægte gammel verdens-vin, da denne østriger udstråler en exceptionel europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. En betydelig indflydelse på udviklingen af læsegodset har desuden det faktum, at Grüner Veltliner, Riesling, Rotgipfler og Zierfandler-druerne vokser under indflydelse af et forholdsvis køligt klima. Dette viser sig blandt andet i særligt lange og jævnt modne druer samt en relativt moderat alkoholprocent i vinen. Efter høsten bliver druerne hurtigt bragt til pressehuset. Her sorteres de og males forsigtigt. Der følger gæringen i rustfrit stål og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen lagres Nussberg Wiener Gemischter Satz DAC i yderligere 6 måneder i 500 l egetræsfade.

Madparring til Mayer am Pfarrplatz Nussberg Wiener Gemischter Satz DAC

Drik denne hvidvin fra Østrig ideelt set moderat kølet ved 11 - 13°C som ledsager til pasta med bratwurstboller, porre-tortilla eller kartoffelpande med laks.

• Flere produkter fra Mayer am Pfarrplatz