50 Reasons Sauvignon Blanc DO - Neleman

I glasset afslører den biologisk producerede 50 Reasons Sauvignon Blanc fra Neleman en strålende, skinnende lys gul farve. Den første næse af 50 Reasons Sauvignon Blanc kærtegner med noter af ferskner, nektariner og pomelo. De frugtagtige elementer i buketten suppleres med endnu mere frugtagtige-balsamiske nuancer.

Neleman 50 Reasons Sauvignon Blanc præsenterer sig for vinvennerne herligt tør. Denne hvidvin fremstår aldrig grov eller spinkel, som man kunne forvente af en vin i den øvre pris klasse. På tungen karakteriserer denne lette hvidvin sig med en utrolig smørret og sprød tekstur. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Valencia til sidst med en bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af citron og vinbergssnekt. I eftersmagen tilføjes der mineraliske noter fra de skifer- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af 50 Reasons Sauvignon Blanc fra Neleman

Denne elegante hvidvin fra Spanien er biologisk fremstillet af druesorten Sauvignon Blanc. I Valencia vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af kalksten og skifer. Bærrene til denne hvidvin fra Spanien plukkes udelukkende i hånden, efter den optimale modning er sikret. Efter høsten transporteres druerne hurtigst muligt til kælderen. Her sorteres de og åbnes nænsomt. Derefter foregår gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringens afslutning får 50 Reasons Sauvignon Blanc lov til at harmonisere på færdighefen i et par måneder.

Madanbefaling til Neleman 50 Reasons Sauvignon Blanc

Denne spanske vin bør serveres godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til stegt ørred med ingefær-pære, aspargessalat med quinoa eller kokos-lime fiskecurry.

• Flere produkter fra Neleman