Montes Alpha Merlot - Montes

Montes Alpha Merlot fra Montes fra Valle Central tilbyder i vinglasset en tæt, purpurrød farve. Hældt i et Bordeaux-glas præsenterer denne rødvin fra Chile herligt duftende aromaer af viol, blomme, surkirsebær og morbær, afrundet af kakaobønne, honningkagekrydderi og toastet barrique, som fadlagringen bidrager med.

Denne chilenske vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i det høje kvalitetssegment, betager denne chilener trods al tørhed med en fineste balance. Aroma behøver ikke nødvendigvis sukker. På tungen udmærker denne kraftfulde rødvin sig ved en umådelig tæt og fløjlsagtig tekstur. I eftersmagen imponerer denne unge vin fra vinområdet Valle Central endelig med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig toner af surkirsebær og blomme. I finalen kommer der desuden mineralske noter til fra de sanddominerede jorde.

Vinifikation af Montes Alpha Merlot fra Montes

Den kraftfulde Montes Alpha Merlot fra Chile er en cuvée, fremstillet af druesorterne Carmenère og Merlot. I Valle Central vokser vinstokkene, som leverer druerne til denne vin, på sandjord. Druerne til denne rødvin fra Chile høstes udelukkende i hånden, når de er perfekt modne. Efter høsten bringes druerne hurtigst muligt til vineriet. Her sorteres de og knuses nænsomt. Herefter følger gæring på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en modning i flere måneder på bærmen, inden vinen til sidst tappes på flaske.

Madrekommandation til Montes Montes Alpha Merlot

Nyd denne rødvin fra Chile ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til gåsebryst med ingver-rødkål og merian, spinatgratin med mandler eller torsk med agurk-senneps-grøntsager.

• Flere produkter fra Montes