Cromas Cabernet Sauvignon Gran Reserva - Viña Los Vascos

I glasset viser Cromas Cabernet Sauvignon Gran Reserva fra Viña Los Vascos en tæt purpurfarve. Når den hældes i et Bordeauxglas, tilbyder denne rødvin fra Chile vidunderligt komplekse aromaer af brombær, surkirsebær, blomme og sorte kirsebær, afrundet af egetræ, ingefærkrydderi og cigaræske.

Denne chilenske vin fascinerer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er blevet tappet med kun 2,2 gram restsukker. Som man kunne forvente af en vin af dette renommé, fortryder denne chilener naturligvis ikke med sin tørhed, men præsenterer en fin balance. Smag behøver ikke nødvendigvis sukker. Kraftfuld og kompleks præsenterer denne tætte og silkede rødvin sig på ganen. Den moderate frugtsyre kærtegner Cromas Cabernet Sauvignon Gran Reserva med en fløjlsblød fornemmelse, uden at den mister friskheden. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Valle Central med en imponerende længde. Igen fremkommer der anklange af morbær og brombær. I eftersmagen tilføjes der mineraliske noter fra de vulkanske og sandede jorde.

Vinifikation af Cromas Cabernet Sauvignon Gran Reserva fra Viña Los Vascos

Den kraftfulde Cromas Cabernet Sauvignon Gran Reserva fra Chile er en cuvée, vinificeret af druesorterne Cabernet Sauvignon, Carmenère, Malbec og Shiraz. I Valle Central vokser vinplanterne, der frembringer druerne til denne vin, på jorde af ler, sand og vulkansk sten. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, høstes druerne til Cromas Cabernet Sauvignon Gran Reserva kun manuelt, uden hjælp fra grove og lidt selektive druehøstere. Efter høsten kommer druerne hurtigt til vineriet, hvor de udvælges og forsigtigt knuses. Herefter følger gæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerede temperaturer. 

Anbefalinger til mad til Viña Los Vascos Cromas Cabernet Sauvignon Gran Reserva

Drik denne rødvin fra Chile ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til lammekødsret med kikærter og tørrede figner, ossobuco eller kalvetyksteg med bønner og tomater.

Udmærkelser for Cromas Cabernet Sauvignon Gran Reserva fra Viña Los Vascos

Denne vin fra Valle de Rapel begejstrer ikke kun os, men også kendte vinjournalister har allerede tildelt den medalsjer. Blandt bedømmelserne finder vi for årgangen 2018:

• Concours Mondial de Bruxelles - Sølv
• IWC International Wine Challenge - Sølv
• IWSC International Wine & Spirit Competition - Sølv

• Flere produkter fra Viña Los Vascos