Mantra Lokah Rosado Garnacha Monastrell - Irjimpa

Mantra Lokah Rosado Garnacha Monastrell - Irjimpa funkler i glasset i en intens lakserosa farve med fine hindbærfarvede reflekser. Allerede ved den første svirpen strømmer en forførende duft af saftige jordbær og modne røde ribs op i næsen, ledsaget af en kølig, fin mineralitet, der minder om våd sten og en salt havbrise. I munden fremstår denne rosé tør, klar og præcis med livlig friskhed, sprød struktur og en let, dansende krop. Frugten lægger sig fint over tungen, virker krystalklar og ligefrem, mens den diskrete syre sætter præcise accenter og fører vinen stramt gennem munden.

Cuvéen af Garnacha og Monastrell skaber den perfekte balance: Garnacha bidrager med duftende rød frugt, elegance og charme, mens Monastrell tilfører dybde, krydderi og en blød, næsten silkeagtig tekstur. Tanninerne er yderst fint integrerede i baggrunden og giver vinen struktur uden tyngde eller hårdhed. Resultatet er en rosé med vibrerende energi, der virker let og samtidig viser en imponerende aromatik.

• Vinfarve: strålende rosé med hindbærfarvede reflekser
• Druesorter: Garnacha & Monastrell (Mataro)
• Oprindelse: Spansk landvin, Spanien
• Stil: tør, sprød, let, frugtbetonet
• Aromaer: jordbær, røde ribs, mineralske noter
• Alkoholindhold: 12,4 % vol
• Udstyr: Bordeauxflaske, skruelåg (Stelvin)
• Økologisk certificering: ES-ECO-002-CM

I munden udvikler Mantra Lokah Rosado Garnacha Monastrell - Irjimpa en elegant spænding mellem frugtsødme og stram tørhed. Rest sukkeret på omkring 3,4 g/l virker diskret, kun som en fin blødhed i baggrunden, mens den velafbalancerede syre på omkring 4,79 g/l sørger for klare konturer. Teksturen forbliver behageligt let, næsten svævende, med et sprødt bid i indledningen og en saftig, rød frugt i eftersmagen. Et strejf af mineralsk krydderi tilfører afslutningen greb og længde, så aromaerne af jordbær og ribs bliver hængende længe.

1. I næsen: røde bær, jordbær, ribs, kølig mineralitet
2. I munden: tør, klar, frisk, med en let, sprød tekstur
3. Struktur: fin syre, bløde tanniner, mellemlang eftersmag
4. Karakter: livlig, frugtbetonet, charmerende, ukompliceret

Fremstilling af Mantra Lokah Rosado Garnacha Monastrell - Irjimpa

Mantra Lokah Rosado Garnacha Monastrell - Irjimpa stammer fra Spanien og bærer den beskyttede oprindelsesbetegnelse Spansk landvin. Vinmarkerne ligger i solrige områder, hvor middelhavsklimaet med varme dage og kølige nætter sikrer ideelle modningsforløb. Vinstokkene vokser hovedsageligt i kalkholdige, stenede jorder med sandede og lerede bestanddele. Denne kombination fremmer lave udbytter med koncentreret, klar frugt og udpræget mineralitet.

Garnacha og Monastrell modner i disse vinmarker under intensiv solstråling, mens vinden løbende tørrer vinstokkene og dermed sikrer en ren druekvalitet. Høsten foregår selektivt, og kun druer på det optimale modningsstadie kommer til vineriet. Herefter følger en skånsom forarbejdning, hvor frugtens friskhed er i centrum.

Til denne rosé anvender vinmagerne de let pressede moste fra Garnacha og Monastrell. Efter en kort maceration med drueskallerne, som frembringer den karakteristiske lakserosa farve og de fine bærnuancer, følger en skånsom presning. Den temperaturkontrollerede gæring i ståltank bevarer den fine aromatik af jordbær og ribs, mens de mineralske nuancer fremhæves præcist. Træ holdes bevidst ude af processen, så vinen kan udfolde sin klare, friske stil fuldt ud.

Vinen modnes udelukkende i ståltank, hvilket bevarer roséens sprøde tekstur og livlige friskhed. Vinmageren følger en moderne, puristisk stil: ren frugt, klare linjer og tydelige konturer uden overvældende fylde. En kontrolleret modningsfase på det fine bundfald giver vinen ekstra harmonisk rundhed og et subtilt, cremet strejf i munden, som dog aldrig overskygger letheden.

Serveringsforslag til Mantra Lokah Rosado Garnacha Monastrell - Irjimpa

Denne rosé åbner for mange forskellige nydelsesøjeblikke og ledsager et bredt udvalg af retter. Den friske stil og aromaerne af røde bær passer særligt godt til lyse og lette retter. Samtidig harmonerer den også med lidt kraftigere krydrede, fyldige retter baseret på fjerkræ eller lyst kød. Resultatet er en rosé til mange lejligheder, fra en spontan aften på terrassen til en sommerlig menu.

• Lyse og lette retter: salater med gedeost, middelhavsinspirerede grøntsager, sommerlig pasta
• Lyse og fyldige retter: grillet kylling, krydrede tapas, lyse grillretter
• Fisk & skaldyr: grillede rejer, stegt fisk, skaldyrsfade
• Til snacks: antipasti, oliven, lufttørret skinke, milde oste

Mantra Lokah Rosado Garnacha Monastrell - Irjimpa egner sig fremragende som aperitif ved hyggeligt samvær, havefester eller en picnic i det grønne. Den ledsager også brunch, sommerfester og uformelle aftener på altanen eller terrassen. Dens livlige friskhed vækker ethvert bord til live og bringer farve i glasset, hvad enten den nydes alene eller som ledsager til kreativ madlavning.

For den perfekte drikkeoplevelse anbefales en serveringstemperatur på omkring 6 til 8 °C. Når roséen er godt afkølet, viser den sin sprøde struktur, sin fint fremhævede frugt og sin elegante mineralitet på mest imponerende vis. Et hvidvinsglas er et ideelt valg, da det koncentrerer friskheden og leder de duftende bærnoter målrettet op til næsen.

Vinen kan lagres i omkring tre år fra årgangen, så den både giver glæde i den aktuelle årgang og vinder i finesse ved kort tids lagring i kælderen. En kølig, mørk opbevaring ved konstant temperatur hjælper med at bevare dens aromatiske klarhed og strålende farve. Den, der nyder vinen ung, oplever den som særligt strålende, spændingsfyldt og frugtbetonet.

Som en del af et bevidst komponeret vinøjeblik tilbyder Mantra Lokah Rosado Garnacha Monastrell - Irjimpa en moderne, middelhavsinspireret fortolkning af den spanske rosévin. Friskhed, rød frugt, fin mineralitet og en blød, let krop forenes i en rosé, der forædler enhver sommerdag og også sætter stilfulde accenter uden for den varme årstid.

• Flere produkter fra Irjimpa