Liefkoos Rosé - Lievland

Liefkoos Rosé fra Lievland fra Cape South Coast præsenterer en strålende, lyserød farve i vinglasset. Bouqueten af denne rosévin fra Cape South Coast fortryller med noter af Gallia-melon, citrongræs, physalis og mango. Hvis vi udforsker aromaerne nærmere, tilføjes sort te, orientalske krydderier og ingefærkager.

Lievland Liefkoos Rosé præsenterer sig for vinelskeren som behageligt tør. Denne rosévin fremstår aldrig grov eller sparsom, som man kunne forvente af en vin i det høje kvalitetsvinsegment. På tungen kendetegnes denne afbalancerede rosévin ved en utrolig sprød tekstur. Gennem den afbalancerede frugtig syre forkæler Liefkoos Rosé med en tiltalende følelse i munden, uden at den samtidig mister sin saftige livlighed. I eftersmagen begejstrer denne unge rosévin fra vinregionen Cape South Coast til sidst med en smuk længde. Igen dukker der noter af ananas og Gallia-melon op.

Vinifikation af Liefkoos Rosé fra Lievland

Denne balancerede rosévin fra Sydafrika er vinificeret af druesorterne Mourvèdre og Syrah. Vindruerne til denne rosévin fra Sydafrika høstes udelukkende i hånden, efter at den optimale modning er sikret. Efter høsten kommer druerne straks til pressehuset. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Dernæst følger gæringen i ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på den fine gær, før vinen til sidst tappes på flasker.

Madanbefaling til Liefkoos Rosé fra Lievland

Denne sydafrikaner bør nydes bedst moderat kold ved 11 - 13°C. Den er perfekt som ledsagende vin til aspargelsalat med quinoa, omelet med laks og fennikel eller wokgrøntsager med fisk.

Priser for Liefkoos Rosé fra Lievland

Den vin fra Stellenbosch overbeviser ikke kun os, men også anerkendte vin-journalister har tildelt den 90 point og mere. Blandt vurderingerne findes for årgang 2021

• Tim Atkin Master of Wine - 92 point

• Flere produkter fra Lievland Vineyards