Liefkoos Rosé - Lievland

Liefkoos Rosé fra Lievland er fra Cape South Coast præsenterer sig i vin.glasset med en strålende, lyserød farve. Bouquetet af denne Rosévin fra Cape South Coast er fortryllende med noter af Gallia-melon, citrongræs, physalis og mango. Når vi dykker videre ned i aromatikken, tilføjes sort te, orientalske krydderier og peberkagekrydderier.

Lievland Liefkoos Rosé fremstår som behageligt tørt for vinelskeren. Denne Rosévin er aldrig grovskåret eller enkel, som man kan forvente af en vin i den høje kvalitetssfære. På tungen kendetegnes denne afbalancerede Rosévin ved en utrolig frisk tekstur. Den afbalancerede frugtsyre sørger for, at Liefkoos Rosé smager velafbalanceret med en behagelig mundfornemmelse uden samtidig at mangle saftig livlighed. I eftersmagen imponerer denne ungdommelige Rosévin fra vinregionen Cape South Coast med en smuk længde. Endnu en gang må der nævnes noter af ananas og Gallia-melon.

Vinifikation af Liefkoos Rosé fra Lievland

Denne afbalancerede Rosévin fra Sydafrika er lavet af druesorterne Mourvèdre og Syrah. Druerne til denne Sydafrika Rosévin høstes manuelt, efter at den optimale modenhed er opnået. Efter høsten sendes druerne straks til presseriet. Her bliver de udvalgt og forsigtigt knust. Derefter gennemgår de gæringen i ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en lagring på fineste gær i flere måneder, inden vinen endelig tappes på flaske.

Anbefalinger til mad til Liefkoos Rosé fra Lievland

Denne Sydafrikaner bør nydes moderat afkølet ved 11-13°C. Den er ideel som følgesvend til aspargessalat med quinoa, omelet med laks og fennikel eller wokretter med fisk.

Anerkendelser til Liefkoos Rosé fra Lievland

Denne vin fra Stellenbosch overbeviser ikke kun os, men også anerkendte vinjournalister, der har givet den 90 point eller mere. Under vurderingerne kan man finde for årgangen 2021

• Tim Atkin Master of Wine - 92 point

• Flere produkter fra Lievland Vineyards