La Vitoriana - Raúl Pérez

La Vitoriana fra Raúl Pérez fra Castile - León afslører en lys, purpurrød farve i glasset. Næsen på denne Raúl Pérez-rødvin afslører alle former for brombær og modne æbler. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjer lagringen på små træfade yderligere aromaer som ristet træ, lakrids og paranødder.

La Vitoriana fra Raúl Pérez er ideel til alle vinkendere, der kan lide den tør. Den er dog aldrig stram eller sprød, som man naturligt ville forvente af en vin. Denne tætte og kødfulde rødvin er afbalanceret og kompleks i smagen. Takket være den vitale frugtsyre er La Vitoriana fantastisk frisk og livlig på tungen. Eftersmagen på denne vellagrede rødvin fra vindistriktet Castilla y León, nærmere bestemt fra Bierzo DO, er imponerende med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages også af mineralske noter fra den lerdominerede jordbund.

Vinifikation af Raúl Pérez La Vitoriana

Grundlaget for den velafbalancerede La Vitoriana fra Castilla y León er druer fra druesorten Mencia. Druerne vokser under optimale forhold i Castilla y León. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i lerjorden. Efter høsten transporteres druerne til vineriet så hurtigt som muligt. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i små og store træhuse ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring modnes den elegante La Vitoriana i yderligere 12 måneder på franske egetræsfade.

Madsanbefalinger til La Vitoriana by Raúl Pérez

Denne rødvin fra Spanien skal helst nydes ved en temperatur på 15-18 °C som ledsager til boeuf bourguignon, karry med lam eller thailandsk agurkesalat.

• Flere produkter fra Raúl Pérez