Koonunga Hill Shiraz - Penfolds

Den kraftfulde Koonunga Hill Shiraz fra Penfolds lyser med en tæt purpurrød farve i glasset. Denne druesorterene australske vin afslører i glasset fantastisk udtryksfulde noter af morbær, sødkirsebær, sorte kirsebær og violer. Dertil kommer toner af kakaobønne, bitter chokolade og sort te.

Denne australske vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er blevet tappet med usædvanligt lidt restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i det høje kvalitetssegment, fortryller denne australier med sin fine balance trods al tørhed. Smag behøver jo ikke nødvendigvis sukker. Kraftfuld og kompleks præsenterer denne fløjsbløde og tætte rødvin sig på ganen. Finalen på denne ungdommelige rødvin fra vinregionen South Australia overbeviser desuden med en usædvanlig eftersmag. Afgangen ledsages desuden af mineraliske toner fra de sand- og brunejorddominerede jorde.

Vinifikation af Koonunga Hill Shiraz fra Penfolds

Den kraftfulde Koonunga Hill Shiraz fra Australien er en ren druevin, vinificeret fra druetypen Shiraz. I South Australia vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af ler, sand og brunejord. Efter høsten transporteres druerne straks til pressehuset. Her selekteres de og brydes forsigtigt op. Gæringen foregår i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en lagring på 6 måneder i egetræsfade.

Madanbefaling til Penfolds Koonunga Hill Shiraz

Oplev denne rødvin fra Australien bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til kålrouletter, grøntsagsgryde med pesto eller kikærte-curry.

• Flere produkter fra Penfolds