HolzApfel - Manufaktur Jörg Geiger

HolzApfel fra Manufaktur Jörg Geiger præsenterer sig i en strålende strågul farve, der afspejler friskheden og livligheden i denne enestående hvidvin. I bouqueten udfolder der sig forførende aromaer af modne æbler, ledsaget af sarte noter af eksotiske krydderier og et strejf af hvide blomster. Denne harmoniske aromatik giver vinen en indbydende dybde og kompleksitet. I munden begejstrer HolzApfel med en blød tekstur, der bæres af en sprød frugtsyre. Smagen suppleres af fine antydninger af vanilje og en diskret mandeltone, som stammer fra lagringen på den fine gær. Den lange, blide finish efterlader et varigt indtryk og gør denne vin til en sand oplevelse for feinschmeckere.

Vinifikation af HolzApfel fra Manufaktur Jörg Geiger

Druerne til HolzApfel fra Manufaktur Jörg Geiger vokser på omhyggeligt udvalgte, solbeskinnede vinmarker. Jorden har en perfekt balance af mineralske elementer, som i høj grad præger druernes karakter. Den omhyggelige dyrkning foregår efter de højeste kvalitetsstandarder, hvor der tages hensyn til de biologiske rytmer. Høsten foregår udelukkende manuelt på det optimale modningstidspunkt for at bevare den fulde aromatik.

Vinifikationen begynder med en skånsom presning, der bevarer frugtaromaerne. Mascerationen og gæringen foregår temperaturkontrolleret for at bevare aromaernes friskhed og mangfoldighed. Derefter modnes vinen på den fine gær, hvilket giver den en cremet struktur og en elegant lagring. Lagringen foregår i eksklusive, temperaturregulerede ståltanke for at holde frugtaromaerne levende. En del af vinen lagres desuden skånsomt på træ, hvilket tilfører subtile kryddernoter og fine vaniljenoter. Efter modningsfasen filtreres vinen omhyggeligt, før den tappes på flasker – uden at miste sin friskhed.

Madforslag til HolzApfel fra Manufaktur Jörg Geiger

HolzApfel fra Manufaktur Jörg Geiger udfolder sit fulde potentiale i kombination med raffinerede kulinariske kreationer. Dens livlige frugt og elegante krydderi passer fremragende til:

1. Mør kalvefilet med en let estragonsauce
2. Cremet kartoffel- og jordskokkepuré, der optager vinens blide cremethed
3. Fine osteanretninger med mild brie, moden camembert eller aromatisk comté
4. Fyldt fjerkræ, for eksempel med fyld af tørrede abrikoser og urter
5. Dampede asparges med en let nøddeagtig hollandaise

Også som aperitif overbeviser denne vin med sin elegante mangfoldighed og indbyder til særlige øjeblikke. Oplev forbindelsen mellem smag og elegance, som gør HolzApfel uforlignelig.

Højdepunkterne omfatter desuden den unikke aromatik, der minder om modne æbler, samt de fine kryddernoter, som intensiverer smagsoplevelsen. Dette paradis i glasset vil berige din vinrejse og forvandle enhver anledning til en fest.

• Flere produkter fra Manufaktur Jörg Geiger