Gonzalez O´Donnell Blend - Hacienda del Plata

I glasset har Gonzalez O'Donnell Blend fra Hacienda del Plata en tæt lilla farve. Med en lille sidebevægelse afslører Bordeaux-glasset en charmerende teglstensfarve ved randen. Hvis man giver den lidt luft i vinglasset ved at svirvle den, afslører denne rødvin en høj viskositet, som viser sig i kirkevinduer ved glassets kant. I næsen viser denne Hacienda del Plata rødvin alle mulige brombær, solbær, blommer, viol og solbær. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjer lagringen i små træfade yderligere aromaer som f.eks. røget.

Denne rødvin fra Hacienda del Plata er lige noget for vindrikkere, der kan lide den helt tørre vin. Gonzalez O'Donnell Blend kommer meget tæt på dette, da den blev vinificeret med kun 2,2 gram restsukker. Denne kraftige rødvin præsenterer sig fyldig og kompleks i munden. På grund af den afbalancerede frugtsyre smigrer Gonzalez O'Donnell Blend ganen med en fløjlsagtig fornemmelse uden at mangle friskhed. Afslutningen på denne meget modne rødvin fra vindyrkningsområdet Mendoza, nærmere bestemt fra Luján de Cuyo, er endelig overbevisende med en ekstraordinær efterklang. Afslutningen ledsages også af mineralske facetter fra den grusdominerede jordbund.

Vinifikation af Gonzalez O'Donnell Blend fra Hacienda del Plata

Den kraftfulde Gonzalez O'Donnell Blend fra Argentina er en cuvée vinificeret på druesorterne Cabernet Sauvignon og Malbec. I Mendoza vokser de vinstokke, der producerer druerne til denne vin, på grusjord. På tidspunktet for optimal modenhed høstes druerne til Gonzalez O'Donnell Blend udelukkende i hånden uden hjælp fra grove og mindre selektive maskiner. Efter håndhøsten bliver druerne straks bragt til vinhuset. Her bliver de sorteret og omhyggeligt brudt op. Gæringen finder derefter sted i små træer ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af et par måneders modning på den fine bærme, inden vinen endelig tappes på flasker.

Madanbefaling til Gonzalez O'Donnell Blend fra Hacienda del Plata

Denne argentiner nydes bedst ved en tempereret temperatur på 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsager til porresuppe, kartoffelpande med laks eller kikærtecurry.

• Flere produkter fra Hacienda del Plata