Eroica Riesling - Chateau Ste. Michelle

Eroica Riesling fra Chateau Ste. Michelle fra Washington afslører i det svingende glas en strålende, lys gul farve. Når man svinger vinglasset, kendetegner denne hvidvin sig ved en herlig lethed, der lader den danse smidigt i glasset. I næsen afslører denne Chateau Ste. Michelle hvidvin en bred vifte af papaya, pomelo, ferskner, mirabeller og mango. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjes der yderligere aromaer fra udblødningen i rustfrit stål med solvarmt klippe og skovbund.

På ganen starter Eroica Riesling fra Chateau Ste. Michelle behageligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. Letfoden og facetteret præsenterer denne sprøde hvidvin sig på ganen. Finalen af denne ungdommelige hvidvin fra vinregionen Washington overbeviser endelig med en betydelig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineraliske noter fra de sand- og lerprægede jorder.

Vinifikation af Eroica Riesling fra Chateau Ste. Michelle

Denne elegante hvidvin fra USA er lavet af druesorten Riesling. Druerne vokser under optimale forhold i Washington. Vinstokkene graver her deres rødder dybt ned i jorder af sand, ler og vulkansk klippe. På tidspunktet for optimal modenhed høstes druerne til Eroica Riesling udelukkende i hånden, uden hjælp fra grove og lidt selektive drueplukkere. Efter høsten kommer druerne hurtigt ind i kælderen. Her sorteres de og males forsigtigt. Derefter finder gæringen sted i rustfrit stål under kontrollerede temperaturer. Til vinifikationen følger en lagring i nogle måneder på de fine gærrester, inden vinen endelig tappes.

Madparring til Chateau Ste. Michelle Eroica Riesling

Denne nordamerikaner bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som en ledsagende vin til kokos-lime-fiskcurry, løgtærte med timian eller krydret kastanjesuppe.

• Flere produkter fra Chateau Ste. Michelle