António Lopes Dão DOC - Vidigal Wines

Den elegante Dão fra huset Vidigal Wines stråler med lysende purpur-rød ind i glasset. På ganen starter Dão fra Vidigal Wines herligt tørt, fast og aromatisk. På tungen kendetegner denne velafbalancerede rødvin sig ved en utrolig tæt tekstur. Gennem sin livlige frugtsyre viser Dão sig på ganen usædvanligt frisk og levende. Finalen på denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Estremadura, nærmere bestemt fra Dão DOC, imponerer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Dão fra Vidigal Wines

Den afbalancerede Dão fra Portugal er en cuvée, vinificeret af druesorterne Alfrocheiro og Touriga Nacional. Efter den håndplukkede høst kommer druerne hurtigt til kælderen. Her sortereres de og håndteres forsigtigt. Derefter sker gæringen i store fade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder i egetræsfade.

Madanbefaling til Dão fra Vidigal Wines

Nyd denne rødvin fra Portugal bedst tempereret ved 15 - 18°C som en ledsagende vin til citron-chili-kylling med bulgur, bagte fåreost-pakker eller rødløg fyldt med couscous og abrikoser.

• Flere produkter fra Vidigal Wines