Coto de Imaz Reserva Rioja DOCa 1,5l Magnum - Imaz

I glasset stråler Coto de Imaz Reserva Rioja DOCa 1,5 l Magnum - Imaz i mørk kirsebærrød med let teglrøde reflekser langs kanten. Farven virker dyb, tæt og lover en intens smagsoplevelse. Allerede ved den første svingning breder en forførende bouquet sig fra glasset og fascinerer straks.

I næsen udfolder der sig et samspil af modne brombær, saftig blomme og rød ribs. I baggrunden træder noter af mørk kakao, delikat vanilje og et strejf af cedertræ frem. Diskrete antydninger af tørrede urter, tobak og et strejf af læder tilfører duften yderligere kompleksitet og dybde.

På ganen præsenterer denne Rioja sig med en fløjlsblød tekstur, der fylder munden. Den mørke frugt virker moden og koncentreret, samtidig med at vinen forbliver elegant og klart struktureret. Brombær og blomme dominerer, ledsaget af fine ristede noter, kakao, lidt kaffe og et strejf af lakrids. Tanninerne viser sig modne, bløde og perfekt integrerede, mens en livlig syrestruktur tilfører friskhed og spænding.

• Vinfarve: dyb rød med teglrøde reflekser
• Aromaer: brombær, blomme, rød ribs, kakao, vanilje, cedertræ
• Stil: kraftfuld, elegant, klassisk Rioja Reserva
• Tekstur: fløjlsblød, tæt, harmonisk
• Eftersmag: meget lang med en krydret-frugtagtig afslutning

I den lange afslutning viser mørk frugt og ædle trænoter sig endnu en gang, ledsaget af en rigdom af nuancer, der minder om kakao, tobak og fine krydderier. Indtrykket på ganen forbliver imponerende nærværende og varer ved i mange sekunder.

Grundlaget for denne karakter er Tempranillo, også kaldet Tinta Roriz, fra de bedste parceller i Rioja DOCa. Druen giver denne vin dens karakteristiske kombination af frugtintensitet, struktur og elegance. Oprindelsen i den anerkendte region Rioja sikrer en klassisk stil med moderne præcision.

1. Druesort: 100 % Tempranillo
2. Oprindelse: Rioja DOCa, Spanien
3. Kategori: rødvin, Reserva, enkeltdrue
4. Alkohol: 14,0 vol.-%
5. Flaskestørrelse: 1,5 l Magnum, klassisk Bordeauxflaske

Magnumflasken understøtter en særligt harmonisk modning og tilfører vinen yderligere kompleksitet. Den klassiske korklukning understreger de høje krav og denne Reservas lagringspotentiale.

Fremstilling af Coto de Imaz Reserva Rioja DOCa 1,5 l Magnum - Imaz

Druerne til denne Rioja Reserva stammer fra udvalgte vinmarker i Rioja DOCa. Klimaet er overvejende kontinentalt med atlantiske påvirkninger. Varme dage og kølige nætter fremmer en langsom og ensartet modning af Tempranillo-druerne. Disse temperaturforskelle intensiverer aromaerne og sikrer en afbalanceret struktur.

Jorden i vinmarkerne består hovedsageligt af kalkholdigt ler og lerjord med en stenet undergrund. Denne kombination begrænser vinstokkenes vækst og fremmer lave udbytter med koncentrerede druer. Vinstokkene slår dybe rødder og når dermed forskellige jordlag, hvilket giver vinen dens mineralske og nuancerede karakter.

Høsten foregår selektivt og omhyggeligt, så kun fuldmodne og aromatiske druer anvendes. Druerne transporteres skånsomt til El Coto de Riojas vineri, hvor hvert parti forarbejdes separat efter voksested og kvalitet. En kontrolleret maceration og gæring ekstraherer farve, tanniner og aromaer nænsomt og præcist.

Efter gæringen modnes vinen klassisk på træfade. Barriques af egetræ former i høj grad stilen i denne Reserva. Under den flerårige fadlagring opnår vinen mere struktur, dybde og aromatisk kompleksitet. Vanilje, kakao, cedertræ og fine ristede noter forenes harmonisk med frugten.

Herefter følger endnu en modningsfase på flaske, før vinen forlader kælderen. Netop i Magnumflasken udvikler karakteren sig særligt afbalanceret og nuanceret. Huset Imaz' stil fremstår traditionel, men præcis og klar. Håndværk, erfaring og respekt for oprindelsen præger denne Rioja Reserva fra drue til aftapning.

• Klima: kontinentalt med atlantisk påvirkning
• Jordbund: kalkholdigt ler, lerjord, stenet undergrund
• Modning: flerårig lagring på egetræsfade
• Vinmagerens stil: klassisk, terroirpræget, elegant
• Aftapning: 1,5 l Magnum, korklukning

Serveringsforslag til Coto de Imaz Reserva Rioja DOCa 1,5 l Magnum - Imaz

Denne Rioja Reserva passer fremragende til intense, mørke retter og udfolder her hele sin styrke. Den kraftfulde frugt og de fint modne tanniner danner en perfekt ramme om smagfulde retter.

Ideelle ledsagere til maden:

• Langtidsbraiseret oksebov eller oksesteg med kraftig sauce
• Lammekrone eller lammekølle fra ovnen
• Ragout af rådyr eller hjort med rodfrugter
• Langtidsbraiseret oksehale eller hurtigt stegte bøffer af oksekød
• Modnede faste oste og Manchego, kraftig bjergost
• Retter med svampe, trøffel eller mørke saucer

Magnumflasken egner sig særligt til festlige øjeblikke og store selskaber. Familiefester, højtider, festlige menuer eller elegante middage får med denne imponerende flaske en ekstra dimension. Også som gave til vinelskere efterlader denne Rioja Reserva et varigt indtryk.

Den optimale serveringstemperatur ligger mellem 15 og 18 °C. Så præsenterer vinen sine aromaer klart og nuanceret uden at virke domineret af alkoholen. Et stort rødvinsglas giver den komplekse struktur tilstrækkelig plads og forstærker vinens udtryk på ganen.

1. Serveringstemperatur: 15 – 18 °C
2. Glasanbefaling: stort rødvinsglas
3. Anledning: festbord, familiefest, gave, magiske nydelsesøjeblikke
4. Madfokus: mørkt, smagfuldt køkken

Ved kølig, konstant opbevaring i vandret position udfolder denne Rioja Reserva i Magnumflasken sin fulde karakter over flere år. Kombinationen af Tempranillo, klassisk modning og det generøse flask format lover en imponerende vinledsager til personlige nydelsesøjeblikke.

• Flere produkter fra Imaz