Colores Santos Cabernet Sauvignon Syrah - Viña las Niñas

Colores Santos Cabernet Sauvignon Syrah fra Viña las Niñas fra den chilenske Valle Central fremviser en strålende purpurrød farve i det svingede glas. Næsen på denne rødvin fra Chile forfører med intense aromaer af abrikos, surkirsebær og brombær. Det er især dens frugtbetonede karakter, der gør denne vin så speciel.

Denne rødvin begejstrer ikke mindst med sin elegant tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin i det lidt højere indgangsprisniveau, betager denne chilener trods al tørhed med fineste balance. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis meget sukker. Afbalanceret og nuanceret præsenterer denne smeltende og cremede rødvin sig på ganen. Finalen på den ungdommelige rødvin, der er en virkelig vellykket cuvée af Cabernet Sauvignon og Syrah fra vinregionen Valle Central, overbeviser til sidst med en usædvanlig lang eftersmag.

Vinifikation af Colores Santos Cabernet Sauvignon Syrah fra Viña las Niñas

Grundlaget for den afbalancerede Colores Santos Cabernet Sauvignon Syrah fra Valle Central er druer fra druesorterne Cabernet Sauvignon og Syrah. På tidspunktet for optimal modenhed høstes druerne til Colores Santos Cabernet Sauvignon Syrah særligt hurtigt og på et så køligt tidspunkt af dagen som muligt for at bevare deres aromaer. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Colores Santos Cabernet Sauvignon Syrah harmonisere yderligere i nogle måneder på lie.

Mad-anbefaling til Viña las Niñas Colores Santos Cabernet Sauvignon Syrah

Denne chilenske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce, porretortilla eller gåsebryst med rødkål med ingefær og merian.

• Flere produkter fra Viña las Niñas