Viña las Niñas

Viña las Niñas - et venskabsprojekt

i 1996 indledte Bernard Dauré et vanvittigt projekt med sine venner Jean Pierre Cayard og Claude Florensa, et domæne i sydlige lande, i Chile. De tre familiers koner (mødre og døtre) forelskede sig i Apalta-området i Colchagua-dalen, kun to timer syd for Santiago de Chile, og Viña las Niñas blev således født til deres ære.

I dag harViña las Niñas 36 hektar plantet i hjertet af Apalta. Cabernet Sauvignon, Carménère, Syrah, Mourvèdre, Merlot og Chardonnay er de sorter, de har valgt at plante, da disse druesorter trives og udtrykker sig bedst i terroiret. Mathias Klotz er ansvarlig for udformningen af vineriet og styrer opførelsen af det. Mathias Klotz, en stor chilensk arkitekt, forstod straks de tre familiers og pigernes ønske: en trækasse, kasser; en kælder, kontorer, et laboratorium, et lager, et rum til tønderne ...
Projektet har respekteret dette gigantiske miljø, der er domineret af sanserne. Materialernes enkelhed, gennemsigtigheden, balancen i arbejdet. Bygningen smelter ind i landskabet om dagen, om natten oplyser den landskabet og bevæger sig foran Apalta-sletten.

Colchagua-dalen var et af de vigtigste landbrugsområder i landet. Den særlige historie for palæet Viña Las Niñas går tilbage til slutningen af det 19. århundrede, hvor det blev bygget for at huse familien Bulnes, der var ejere af Hacienda Apalta, som hovedsagelig var dedikeret til landbrug.

Denne hacienda havde forskellige ejere indtil 1967, hvor den blev eksproprieret af politiske årsager og opdelt i mindre parceller.

I 2000 blev ejendommen, hvor Casa Patronal ligger, erhvervet af virksomheden Viña Las Niñas, som er ansvarlig for at restaurere den og opretholde et konstant renoverings- og bevaringsarbejde omkring den.

Økologisk vindyrkning

Las Niñas er i stigende grad forankret i Apalta og trodser moderniteten i de vine, der kommer fra den. Økologisk produktion er et must, en balance, en kontinuerlig søgen i hver årgang. Vinernes friskhed vidner om evig ungdom.

Man begyndte at producere de første økologiske vine i 2013, og siden 2017 er alle produkter og vine Ecocert-certificeret økologisk certificeret.

Bæredygtighed

Den økologiske vingård ønskede at gøre en varig indsats for livskvaliteten for sine medarbejdere, det samfund, som den er indsat i, og det omgivende miljø gennem en korrekt forvaltning af vinmarken, jorden og det omkringliggende område, en bevidst brug af vand, energi og brændstof og en bekymring for miljøets biodiversitet .
På denne måde betyder det at være bæredygtig at repræsentere denne fascinerende kombination af elementer fra Apalta-dalen i hver eneste flaske og skabe autentiske økologiske vine, der repræsenterer jorden, men med den finesse, elegance og erfaring, der har kendetegnet Viña Las Niñas siden starten.

Landet - Apalta

Landet Apalta, "Tremor" på den indfødte dialekt, er en lille hesteskoformet dal beskyttet mod nord, øst og vest af bakker, der topper 600 meter over havets overflade. Denne dal nyder godt af vinden mellem Stillehavet og Andesbjergene. Tinguiririca-floden udgør Apaltas sydlige grænse og regulerer temperaturerne. Den tilfører også det nødvendige vand til kunstvanding. Jordbunden består af sandet ler blandet med vulkansk sten. Temperaturen om sommeren når op på 23 grader (fra 12 °C til 35 °C). Las Niñas har gradvist tæmmet denne jord til at producere druer af høj kvalitet, som tjener os til fremstilling af Chiles bedste rødvine. Apalta er nu et af de mest anerkendte, prestigefyldte og prisbelønnede vinområder i verden og er blevet juridisk anerkendt som oprindelsesbetegnelse siden 2018.