Clasico Seco - Codorníu

I glasset præsenterer Clasico Seco fra Codorníu en strålende skinnende lysegul farve. Perleringen af denne mousserende vin præsenterer sig i glasset som vedholdende og fin. Næsen af denne mousserende vin fra Katalonien forfører med noter af stikkelsbær og hvide ribs. Netop dens frugtbetonede karakter gør denne vin så særlig.

Denne vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er fremstillet med kun 25 gram restsukker på flasken. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra enklere kvaliteter, og således fortryder denne spanier naturligvis, trods sin tørhed, med fineste balance. Smag kræver ikke nødvendigvis restsukker. Clasico Seco kan med rette betegnes som særligt frugtbetonet og silkeagtig, da den er vinificeret med et behageligt yndigt smagsprofil. På ganen præsenterer teksturen af denne lette Cava sig vidunderligt let. Gennem den balancerede frugtsyre kærtegner Clasico Seco med en silkeagtig mundfornemmelse, uden at miste friskheden. Finalen af denne Cava fra vinregionen Katalonien, nærmere bestemt fra Penedès DO, overbeviser endelig med en god eftersmag.

Vinifikation af Codorníu Clasico Seco

Den elegante Clasico Seco fra Spanien er en cuvée, fremstillet af druesorterne Parellada, Viura og Xarel-lo. Efter høsten bringes druerne hurtigst muligt til vinkælderen. Her sorteres de og knuses omhyggeligt. Derefter følger gæringen af basisvinene. Efter kompositionen af den endelige Cava følger det videre modning baseret på Méthode Traditionelle, klassisk flaske-gæring. Herefter modnes Codorníu Clasico Seco i 9 måneder på flaske.

Mad-anbefaling til Clasico Seco fra Codorníu

Nyd denne Cava fra Spanien bedst meget kold ved 5 - 7°C som ledsagervin til grøntsagssalat med rødbeder, pasta med bratwurst-boller eller stegt ørred med ingefær-pære.

• Flere produkter fra Codorníu