Chenin Blanc - Cederberg

Cederberg's Chenin Blanc er en druesort ren, harmonisk og finesse rig hvidvin fra det sydafrikanske vinområde Western Cape i Cape South Coast. 

I glasset stråler denne vin i en glitrende halmgul farve med lys gyldne glimt. Allerede ved hældning afsløres den komplekse bouquet. Næsen nyder de fremtrædende aromaer af melon, grapefrugt og hvid pære. På ganen imponerer denne sydafrikanske hvidvin med en sprød syre. Takket være lagringen på gær er teksturen dejligt cremet. Den livlige karakter er mærkbar helt ind til den middellange eftersmag. 

Druesorten Chenin Blanc - oprindeligt fra Loire - har en lang tradition i Sydafrika og betragtes nu som en indfødt druesort. 

Vinifikation af Cederberg Chenin Blanc

Allerede i de tidlige morgen timer høstes Chenin Blanc druerne omhyggeligt i hånden. På kalk- og sandholdige jorde vokser vinstokkene i syd- og vestvendte positioner i vinmarken Cederberg.