Cederberg

Et eventyrligt og barskt område

Selv i det fjerne kan du se de magiske bizarre klippeformationer i horisonten. Grotter, kløfter, krystalklare vandløb og snedækkede bjergtoppe findes omkring 200 kilometer nordøst for Cape Town. Nieuwoudt-familien bosatte sig i dette betagende landskab i midten af det 19. århundrede. I en højde på 950-1100 meter ligger vinmarkerne i Gut Cederberg. Disse er blandt de højeste i Sydafrika.

i 1893 flyttede familien Nieuwoudt til Dwarsrivier-gården, som også er kendt som Cederberg Private Cellar og Sanddrif Holiday Resort.

Ingen forventede det

Ingen i Nieuwoudt-familien havde forventet, at Cederberg Estate seks generationer senere ville blive en prisbelønnet vinfarm i Cape Winelands, der ligger på høj højde. Ejendommen ligger i "Cederberg Wilderness Area", og kun 66 hektar af den er beplantet med vinstokke.

I dag drives Cederberg af femte generation,David Nieuwoudt. Den sjette generation, med datteren Emma, er allerede på plads. I vinkælderen får David hjælp af vinmagerne Alex Nel (ansvarlig for hvidvin) og Tammy-Turck-Nel (ansvarlig for rødvin). 

Cederberg Private Cellar's vine

Fokus er på Private Cellar's vinsortiment. Cederberg råder over 66 hektar vinmarker, som er beplantet med rød- og hvidvin i forholdet 50:50 . Følgende druesorter dyrkes af Cederberg:

• Sauvignon Blanc
• Chenin Blanc
• Bukettraube
• Chardonnay (til mousserende vine)
• Viognier (som en del af blandingen)
• Cabernet Sauvignon
• Shiraz
• Merlot (til Merlot Shiraz Cuvée)

Terrænet er ujævnt, hvilket resulterer i små druer, der har en høj koncentration af aromaer. Vinstokkene vokser på forskellige jordtyper - fra sandsten og nedbrudt grus til rød skifer og ler. Takket være de hårde vintre og den isolerede beliggenhed er vinene beskyttet mod angreb og sygdomme.