Chavarri Rioja Gran Reserva - Bodegas Larchago

Den Chavarri Rioja Gran Reserva præsenterer sig i en dyb, rubinrød farve, der straks fanger blikket. Denne ædle rødvins-cuvée udfolder allerede ved åbningen et forførende bouquet, der er præget af modne kirsebær, mørke bær og et strejf af fin vanilje. Krydret noter af sort peber og en subtil jord runder aromaprofilen af og giver den dybde. På ganen begejstrer vinen med en harmonisk balance mellem frugt og tanniner. Den glatte tekstur fører til en lang, elegant eftersmag, der afslører lækre nuancer af mørk chokolade samt ristearomaer fra Barrique-udviklingen. En sand fornøjelse for enhver vinelsker.

Vinifikation af Chavarri Rioja Gran Reserva fra Bodegas Larchago

Druerne til Chavarri Rioja Gran Reserva kommer fra de bedste marker i Rioja. Her vokser vinstokkene under optimale forhold, præget af det middelhavsklima og de specielle jordforhold. Høsten foregår manuelt for kun at vælge de bedste druer. Denne omhyggelighed fortsætter under vinifikationen. Druerne presses skånsomt, og mosten gennemgår gæring i temperaturkontrollerede rustfrie ståltanke. Den efterfølgende malolaktiske gæring foregår også i disse moderne tanke.

Herefter foregår udviklingen af vinen i højkvalitets amerikanske og franske Barriquefade. Her lagrer Chavarri Rioja Gran Reserva i mindst 24 måneder, inden den tappes på flaske. Denne tid i træ giver vinen dens komplekse aromaer og den glatte tekstur, man forventer af en førsteklasses Gran Reserva. Til slut lagrer vinen yderligere måneder på flaske for at harmonisere og forfine sine aromaer.

Madanbefalinger til Chavarri Rioja Gran Reserva fra Bodegas Larchago

Chavarri Rioja Gran Reserva er en fremragende ledsager til rige retter. Her er nogle lækre anbefalinger:

1. Røget andebryst med en frugtagtig sauce
2. Oksefilet, let rosa stegt, serveret med en rødvinsreduktion
3. Lammekoteletter med rosmarin og hvidløg, perfekt grillet
4. Rådyrmedailloner i en pebercrust, serveret med tyttebærsauce

Denne ædle vin harmonerer også fremragende med kraftige oste som Manchego eller moden Gouda. Kombinationen vil fremhæve vinens aromaer perfekt og skabe en uforglemmelig smagsoplevelse.

• sorte oliven med en krydret marinade
• Grillet grøntsager med balsamico-glaze
• Velsmagende pastaretter med trøffel og parmesan
• Køretter fra ovnen, der er forfinet med urter

Forkæl dig selv med et glas Chavarri Rioja Gran Reserva og oplev, hvordan den vidunderligt supplerer og fordyber aromaerne i dit måltid. En høj kæde for enhver lejlighed!

• Flere produkter fra Bodegas Larchago