Chardonnay Navarra DO - Castillo de Enériz

Chardonnay Navarra fra vinregionen Aragonien præsenterer sig i glasset i en strålende gyldengul farve. I næsen byder denne hvidvin fra Castillo de Enériz på alle mulige aromaer af litchi og grønne æbler. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem udbygningen i rustfrit stål yderligere aromaer til, såsom papaya.

På ganen starter Chardonnay Navarra fra Castillo de Enériz vidunderligt aromatisk, frugtdrevet og balanceret. På tungen udmærker denne afbalancerede hvidvin sig ved en usædvanligt sprød tekstur. Med sin markante frugtsyre viser Chardonnay Navarra sig på ganen vidunderligt frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra regionen Aragonien til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af litchi og grønt æble.

Vinifikation af Chardonnay Navarra fra Castillo de Enériz

Denne vin lægger tydeligt fokus på én druesort, nemlig Chardonnay. Til denne usædvanligt balancerede, rene sortsvin fra Castillo de Enériz blev der kun anvendt fejlfrit høstet drue­materiale. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen kan Chardonnay Navarra harmonisere videre på sin fine gær i nogle måneder.

Madanbefaling til Castillo de Enériz Chardonnay Navarra

Denne spanier passer perfekt som ledsagende vin til en hel række fremragende retter, men er også en nydelse at drikke alene.

• Flere produkter fra Castillo de Enériz