Chardonnay 1,0 l - Cheval d'Or

Chardonnay fra vinregionen Languedoc afslører sig i glasset med en strålende, skinnende gylden gul farve. Hældt op i et hvidvinsglas, afslører denne hvidvin fra den gamle verden herligt udtryksfulde aromaer af kvæde, fersken, abrikos og nashi-pære, afrundet med yderligere frugtagtige nuancer.

Denne franske vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den blev tappet med 6 gram restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i den højere prisklasse, fortryller denne franskmand naturligvis med en fin balance trods sin tørhed. Smag kræver ikke nødvendigvis restsukker. På tungen udmærker denne lette hvidvin sig med en yderst cremet tekstur. Frugtsyren i Chardonnay'en er bemærkelsesværdigt afrundet, hvilket gør denne vin vidunderligt smidig. Finale på denne ungdommelige hvidvin fra vinregionen Languedoc imponerer naturligvis med en god eftersmag.

Vinifikation af Cheval d'Or Chardonnay

Grundlaget for den elegante Chardonnay fra Frankrig er druer fra druesorten Chardonnay. Efter høsten kommer druerne hurtigt til kælderen. Her sorteres de og males forsigtigt. Følgende er gæringen i rustfrit stål-tank ved kontrollerede temperaturer. Gæringen afsluttes med en lagring i flere måneder på fine gær, inden vinen endelig tappes på flaske. Efter færdiggørelsen af vinen bliver Chardonnay'en skånsomt afalkoholiseret.

Madparring til Chardonnay fra Cheval d'Or

Denne hvidvin fra Frankrig bør nydes bedst meget kold ved 5 - 7°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til grøntsagsretter med pesto, kartoffelpande med laks eller kålrouletter.

• Flere produkter fra Les Vignobles Foncalieu