Blend - Anthonij Rupert Wyne

Blend’en fra Anthonij Rupert Wyne fra Western Cape afslører en tæt, rubinrød farve i vinglasset. Holder man glasset let skråt, kan man i kanten af denne fadlagrede vin se, at farvetonen går over i granatrød. Når vinen svinges i glasset, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig som gardiner på glassets inderside. I næsen præsenterer denne rødvin fra Anthonij Rupert Wyne alle mulige aromaer af blåbær, brombær, solbær, blommer og surkirsebær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, føjer fadlagringen på store træfade yderligere aromaer til, såsom cigaræske, egetræ og toastet barrique.

Anthonij Rupert Wyne Blend præsenterer sig for vinentusiasten vidunderligt tør. Denne rødvin virker aldrig grov eller mager, men rund og blød. På ganen fremstår teksturen af denne kraftfulde rødvin dejligt tæt. I eftersmagen begejstrer denne modne vin fra vinregionen Western Cape endelig med en smuk længde. Igen viser sig antydninger af blomme og blåbær.

Vinifikation af Anthonij Rupert Wyne Blend

Udgangspunktet for den førsteklasses og vidunderligt kraftfulde cuvée Blend fra Anthonij Rupert Wyne er druerne Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot. En meget stor indflydelse på druernes udvikling har desuden det faktum, at Cabernet Franc-, Cabernet Sauvignon-, Merlot- og Petit Verdot-druerne trives under indflydelse af et varmt klima. Dette viser sig blandt andet i særligt velmodne druer og en forholdsvis høj alkoholprocent i vinen. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en modning i flere måneder på lie’en, før vinen til sidst tappes på flaske. Efter fadlagringen følger yderligere en betydelig flaskemodning, hvilket gør denne rødvin endnu mere kompleks.

Serveringsanbefaling til Anthonij Rupert Wyne Blend

Nyd denne rødvin fra Sydafrika ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til lammeragout med kikærter og tørrede figner, grøntsags-couscous med oksekødsfrikadeller eller Boeuf Bourguignon.

Udmærkelser til Blend fra Anthonij Rupert Wyne

Denne vin fra Western Cape begejstrer ikke kun os, nej, også anerkendte vinkritikere har præmieret den med 90 point og derover. Blandt bedømmelserne for årgang 2012 findes

• James Suckling - 93 point

• Flere produkter fra Anthonij Rupert Wyne