Autor Jumilla DO - Delampa

Forfatteren Jumilla fra Delampa fra Murcia viser en tæt, purpurrød farve i det svingede glas. Holdes glasset let skråt, kan man ved kanten af denne fadlagrede vin se en overgang i farven mod granatrød. Den første næse på Autor Jumilla viser noter af blommer. Til de frugtige komponenter i bouqueten kommer noter fra fadlagringen som røde ribs og cedertræ.

Delampa Autor Jumilla præsenterer sig for vinelskeren vidunderligt tør. Denne rødvin virker aldrig grovkornet eller mager, sådan som man kunne forvente af en vin i den højere indgangsprisklasse. På tungen udmærker denne kraftfulde rødvin sig ved en umådelig fløjlsagtig tekstur. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Autor Jumilla ganen med en blød mundfølelse, uden samtidig at mangle friskhed. I eftersmagen begejstrer denne modnede rødvin fra regionen Murcia endelig med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af blomme. I den vedvarende eftersmag kommer der desuden mineralske noter til fra de sanddominerede jorde.

Vinifikation af Delampa Autor Jumilla

Denne vin lægger tydeligt vægten på én druesort, nemlig Monastrell. Til denne vidunderligt kraftfulde, enkeltsortsvin fra Delampa blev der kun anvendt førsteklasses høst. I Murcia vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på jordbund af sand. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen lagres den kraftfulde Autor Jumilla endnu i nogle måneder på fade af fransk eg.

Madanbefaling til Delampa Autor Jumilla

Denne spanier passer perfekt til en lang række retter, men er også en nydelse at drikke alene.

• Flere produkter fra Delampa