Auténtico Malbec - Bodega Colomé

Den kraftfulde Auténtico Malbec fra Bodega Colomé kommer med en tæt purpurrød farve i glasset. Efter den første svingning afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig som kirkevinduer ved glasets kant. Denne renlavede argentinske vin afslører i glasset herligt fornemme noter af sorte ribs, brombær, surkirsebær og blommer. Dertil kommer antydninger af honningkage-krydderi, bitter chokolade og kanel.

Denne vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den blev tappet med 3,9 gram restsukker. Her tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra enklere kvaliteter, og denne argentiner sælger selvfølgelig ved al sin tørhed med den fineste balance. Aroma har jo ikke nødvendigvis brug for meget restsukker. På tungen kendetegnes denne tryksomme rødvin af en utrolig tæt tekstur. Den balancerede frugtsyre kærtegner Auténtico Malbec med en fløjlsblød mundfornemmelse, uden at miste friskheden. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Salta til slut med god længde. Igen viser der sig antydninger af surkirsebær og brombær. I eftersmagen tilføjes der endnu mineralnoter fra de sand- og ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Bodega Colomé Auténtico Malbec

Den kraftfulde Auténtico Malbec fra Argentina er en ren сорт vin, fremstillet af druesorten Malbec. I Salta vokser vinmarkerne, der producerer druerne til denne vin, på jordbunde af ler og sand. Efter høsten transporteres druerne straks til vinkælderen. Her sorteres de og males forsigtigt. Derefter sker gæringen i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen er afsluttet.

Madanbefaling til Auténtico Malbec fra Bodega Colomé

Denne rødvin fra Argentina bør nydes bedst tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til Boeuf Bourguignon, andebryst med ingefær-rødkål og merian eller lammestuvning med kikærter og tørrede figner.

• Flere produkter fra Bodega Colomé