Zelen Classic Vipavska Dolina ZGP - Guerila Wines

Zelen Classic Vipavska Dolina ZGP fra vinregionen Primorska præsenterer sig i glasset i en strålende gyldengul farve. Næsen på denne hvidvin fra Primorska fascinerer med nuancer af citron og moden æble. Når vi følger aromaprofilen videre, kommer der mineralske noter og mynte/melisse til.

På ganen åbner Zelen Classic Vipavska Dolina ZGP fra Guerila Wines vidunderligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. Der findes tør og rigtig tør. Denne hvidvin hører til den anden gruppe, for den er vinificeret med blot 1,2 g restsukker. Afbalanceret og kompleks præsenterer denne tætte hvidvin sig på ganen. Frugtsyren i Zelen Classic Vipavska Dolina ZGP er samtidig vidunderligt mild og gør dermed vinen herligt blød. I eftersmagen begejstrer denne unge hvidvin fra vinregionen Primorska til sidst med en flot længde. Igen viser der sig antydninger af moden æble og citron.

Vinifikation af Zelen Classic Vipavska Dolina ZGP fra Guerila Wines

Denne balancerede hvidvin fra Slovenien vinificeres økologisk på druesorten Zelen. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter følger gæring på ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen modner vinen i nogle måneder på bærmen, før den til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Guerila Wines Zelen Classic Vipavska Dolina ZGP

Drik denne økologiske hvidvin fra Slovenien ideelt set let afkølet ved 11 - 13°C som ledsagende vin til spinatgratin med mandler, grøntsagsgryde med pesto eller kikærtecurry.

• Flere produkter fra Guerila Wines