Vintage Port - Niepoort

 Vintage Port fra Niepoort er en fremragende, Exceptionel portvin lavet af Sousão, Tinta Amarela, Tinta Cão, Tinta Francisca, Tinta Roriz, Touriga Francesa, Touriga Nacional samt andre røde portugisiske druesorter. 

I glasset viser den sig i en kraftig, tæt violet farve med mørk kerne. Den intensive bouquet afslører vidunderlige aromaer af fyldig bærfrugt, cassis og blomsteragtige noter af violer. Dertil kommer antydninger  af tørrede figner, lakrids og friskmalet hvid peber. På ganen er denne portvin vidunderligt koncentreret med en fantastisk syrestruktur og stramt, kompakt tannin. Finale byder på en utrolig længde og blomsteragtige accenter. 

Vinifikation af Port Vintage Niepoort

Druerne til denne portvin plukkes i hånden. Høsten fandt sted i september. Druerne, som blev plukket i begyndelsen af september, har en højere syre - druene fra høsten i den anden halvdel af september har derimod en højere modenhed. Dette giver denne portvin sin vidunderlige koncentration, finesse og elegance. 

I vinmarkedet Vale de Mendiz bliver druerne (uden afstilkning) traditionelt stompes i granit-lagares med fødderne. Over vinteren lagrer vinen nu i egefade (tonéis) i Douro-dalen. I april overføres fadene til Vila Nova de Gaia, hvor den endelige blend modner i alt 2 år i egefade og tønder. 

Anbefaling af retter til Niepoort Vintage

Denne portvin passer vidunderligt til blåskimmel-, gourmet svampe- og kraftige hårde oste (moden Manchego), frugter og desserter. Og husk altid: Vintage portvin bør dekantes!

Udmærkelser til Vintage Port fra Niepoort

• Wein-Plus: 97 point for 2015
• James Suckling: 95 point for 2015
• Robert M. Parker: 95 point for 2015

• Flere produkter fra Niepoort