Tsinandali - Winery Bediani

I glasset viser Tsinandali fra Winery Bediani en strålende gyldengul farve. Hældt i et hvidvinsglas præsenterer denne hvidvin fra Georgien herligt udtryksfulde aromaer af grønne æbler, syren og citron, afrundet af yderligere frugtige nuancer.

Denne hvidvin fra Winery Bediani er helt rigtig for alle vinelskere, der bedst kan lide så lidt sødme som muligt i vinen. Samtidig virker den dog aldrig mager eller kantet, men rund og blød. På ganen fremstår teksturen af denne afbalancerede hvidvin vidunderligt let. Takket være sin livlige frugtsyre fremstår Tsinandali på ganen drømmende frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Kakheti til sidst med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af citron og syren. I eftersmagen føjer sig desuden mineralske noter fra de vulkaniske og sortjordsdominerede jorde til.

Vinifikation af Tsinandali fra Winery Bediani

Denne balancerede hvidvin fra Georgien er vinificeret på druesorten Rkatsiteli. Druerne vokser under optimale betingelser i Kakheti. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af vulkanisk sten og sortjord. Efter høsten kommer druerne omgående til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Tsinandali harmonisere videre i nogle måneder på lie.

Madrekommendation til Winery Bediani Tsinandali

Denne hvidvin fra Georgien bør helst nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til kokos-lime-fiskecurry, stegt ørred med ingefær-pære eller frugtagtig endivesalat.

• Flere produkter fra Winery Bediani