Rkatsiteli - Winery Bediani

Rkatsiteli fra vinregionen Kakheti viser sig i glasset i en strålende gyldengul farve. Hældt i et hvidvinsglas byder denne hvidvin fra Georgien på vidunderligt udtryksfulde aromaer af syren, grønne æbler og citron, afrundet af yderligere frugtige nuancer.

Denne hvidvin fra Winery Bediani er noget for vinelskere, der foretrækker knastør vin. Rkatsiteli kommer dette allerede meget nær, da den er vinificeret med kun 1,55 gram restsukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede hvidvin af en ualmindeligt let tekstur. Med sin livlige frugtsyre fremstår Rkatsiteli forfriskende frisk og livlig på ganen. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Kakheti begejstrer endelig med en god eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske facetter fra de vulkanske og sortjordsdominerede jorde.

Vinifikation af Winery Bediani Rkatsiteli

Grundlaget for den balancerede Rkatsiteli fra Kakheti er druer af sorten Rkatsiteli. Druerne vokser under optimale betingelser i Kakheti. Vinstokkene slår her deres rødder dybt i jorde af vulkansk sten og sortjord. Efter høsten kommer druerne straks til kælderen. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter følger gæring i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på bundfaldet, før vinen til sidst tappes på flaske.

Mad anbefaling til Winery Bediani Rkatsiteli

Drik denne hvidvin fra Georgien bedst godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsagende vin til wokgrøntsager med fisk, frugtig julesalat eller spaghetti med yoghurt-myntepesto.

• Flere produkter fra Winery Bediani