Terroir Selection Pinotage Walker Bay - Springfontein

Den kraftfulde Terroir Selection Pinotage Walker Bay WO Springfontein løber med tæt purpurrød farve i glasset. I kanten viser der sig desuden en farvemæssig overgang til granatrød. Når glasset svinges, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig som kirkeglas ved glassets rand. I glasset præsenterer denne rødvin fra Springfontein aromaer af blåbær, sorte kirsebær, blommer, surkirsebær og morbær, suppleret med sort te, vanilje og kanel. Springfontein Terroir Selection Pinotage Walker Bay WO fremstår vidunderligt tør for vinnyderen. Denne rødvin virker aldrig grov eller mager, sådan som man kunne forvente af en vin i premium- og enkeltmarksegmentet. På tungen udmærker denne kraftfulde rødvin sig ved en umådeligt tæt og kødfuld tekstur. I eftersmagen begejstrer denne lagringsegnede rødvin fra vinregionen Cape South Coast endelig med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af blåbær og solbær.

Vinificering af Springfontein Terroir Selection Pinotage Walker Bay WO

Denne vin lægger tydeligt fokus på én druesort, nemlig Pinotage. Til denne vidunderligt kraftfulde, sortsrene vin fra Springfontein blev der kun høstet førsteklasses druer. Efter den håndmæssige høst kommer druerne hurtigst muligt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Efterfølgende finder gæringen sted på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres Terroir Selection Pinotage Walker Bay WO i yderligere 10 måneder på barriques af egetræ.

Mad-anbefaling til Springfontein Terroir Selection Pinotage Walker Bay WO

Denne rødvin fra Sydafrika bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til spaghetti med kapers-tomatsauce, kålrouletter eller torsk med agurk-senneps-grøntsager.

• Flere produkter fra Springfontein