Vinho Verde Superior DOC - Manhufe

Vinho Verde Superior fra Manhufe fra Vinho Verde viser en strålende, gyldengul farve i det svingede glas. Denne portugisiske cuvée præsenterer vidunderligt komplekse noter af fersken, pære, mirabelle og æble i glasset. Dertil kommer nuancer af lindeblomst.

Manhufe Vinho Verde Superior smager behageligt tør. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin, begejstrer denne portugiser trods al tørhed naturligvis med den fineste balance. Smag behøver nemlig ikke nødvendigvis meget sukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede hvidvin ved en umådeligt silkeagtig og sprød tekstur. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Vinho Verde, nærmere bestemt fra Vinho Verde DOC, imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske facetter fra de granitdominerede jorde.

Vinifikation af Vinho Verde Superior fra Manhufe

Grundlaget for den førsteklasses og vidunderligt balancerede cuvée Vinho Verde Superior fra Manhufe er druerne Avesso, Alvarinho og Arinto. Druerne vokser under optimale betingelser i Vinho Verde. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i granitjorde. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter vinifikationen følger en lagring i nogle måneder på gærresterne, før vinen til sidst tappes på flaske.

Mad-anbefaling til Vinho Verde Superior fra Manhufe

Denne hvidvin fra Portugal bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til pasta med stegte pølseboller, aspargessalat med quinoa eller kokos-lime-fiskecurry.

• Flere produkter fra Manhufe