Steirischer Spiegel Cuvée Riesling Sauvignon Blanc - Weingut Polz

I glasset afslører Steirischer Spiegel Cuvée Riesling Sauvignon Blanc fra Weingut Polz en strålende, skinnende lys gylden farve. Den første næse af Steirischer Spiegel Cuvée Riesling Sauvignon Blanc præsenterer noter af roser og ferskner. De frugtige komponenter i bukettet suppleres af mynte/melisse.

Denne vin imponerer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er blevet tappet med 6,5 gram restsukker. Som man kan forvente af en vin i det høje kvalitetsvinområde, fortryller denne østriger naturligvis med sin fine balance, på trods af al tørhed. Aroma kræver nemlig ikke nødvendigvis meget sukker. På tungen kendetegnes denne lette hvidvin af en utrolig sprød og let tekstur. Frugtsyrens tilstedeværelse i Steirischer Spiegel Cuvée Riesling Sauvignon Blanc er vidunderligt tilbageholdt og gør denne vin dejlig smidig. I finishen begejstrer denne vin fra regionen Steiermark til sidst med smuk længde. Igen viser der sig anklange til rose og fersken.

Vinifikation af Weingut Polz Steirischer Spiegel Cuvée Riesling Sauvignon Blanc

Denne elegante hvidvin fra Østrig er lavet af druesorter som Müller-Thurgau og Sauvignon Blanc. Efter høsten ankommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Gæringen foregår i rustfrie ståltanker ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i flere måneder på de fine gær, før vinen endelig bliver tappet.

Madanbefaling til Weingut Polz Steirischer Spiegel Cuvée Riesling Sauvignon Blanc

Nyd denne hvidvin fra Østrig bedst moderat afkølet ved 11 - 13°C som en ledsager til en række retter, men den er også en fornøjelse at drikke solo.

• Flere produkter fra Weingut Polz