Sivi Pinot - Princic

Princic Sivi Pinot fra Slovenien viser en strålende, gyldengul farve i det svingede glas. I næsen afslører denne hvidvin fra Princic alverdens akacie, ananas og pærer.

På ganen starter Princic Sivi Pinot behageligt tør, fast og aromatisk. Afbalanceret og kompleks præsenterer denne silkebløde og smidige hvidvin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra Slovenien til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af pære og akacie. I den vedvarende eftersmag kommer der desuden mineralske noter til, som stammer fra de sandstensdominerede jorde.

Vinifikation af Princic Sivi Pinot

Grundlaget for den balancerede Sivi Pinot fra Slovenien er druer af sorten Pinot Grigio. Druerne vokser under optimale betingelser i Slovenien. Her slår vinstokkene deres rødder dybt ned i sandstensjord. Efter høsten bringes druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på finkvaset, inden vinen til sidst tappes på flaske.

Madmæssig anbefaling til Princic Sivi Pinot

Drik helst denne hvidvin fra Slovenien godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til spinatgratin med mandler, aspargessalat med quinoa eller kokos-lime-fiskecurry.

• Flere produkter fra Princic