Sauvignon Blanc Family Reserve - Kleine Zalze

I glasset afslører Sauvignon Blanc Family Reserve fra Kleine Zalze en strålende lys gul farve. Ved at svinge glasset kan man mærke en førsteklasses balance i denne hvidvin, da den hverken fremstår vandig eller sirups- eller likøragtig på glassets vægge. Den første duft af Sauvignon Blanc Family Reserve afslører noter af ananas, papaya og stjernefrugter. De frugtige elementer i bouqueten supplerer sig med endnu flere frugt-balsamiske nuancer.

Denne vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den blev tappet med 3,5 gram restsukker. Her er vi tale om en ægte kvalitetsvin, der klart skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og denne sydafrikaner fortryller naturligvis med fineste balance trods al sin tørhed. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis meget sukker. Denne sprøde og tætte hvidvin præsenterer sig afbalanceret og kompleks på ganen. Gennem sin vitale frugtsyre fremstår Sauvignon Blanc Family Reserve imponerende frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Coastal Region endelig med god længde. Igen viser der sig toner af ananas og physalis.

Vinifikation af Kleine Zalze Sauvignon Blanc Family Reserve

Grundlaget for den afbalancerede Sauvignon Blanc Family Reserve fra Coastal Region er druer fra druesorten Sauvignon Blanc. Efter høsten kommer druerne straks til vineriet. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Derefter følger gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i et par måneder på den fine gær, inden vinen til sidst tappes.

Madanbefaling til Sauvignon Blanc Family Reserve fra Kleine Zalze

Denne sydafrikanske hvidvin bør nydes bedst, godt afkølet ved 8 - 10°C. Den er perfekt som ledsager til kokos-lime-fiskcurry, wok-grøntsager med fisk eller grøntsagsalat med rødbeder.

Udmærkelser til Sauvignon Blanc Family Reserve fra Kleine Zalze

Udover et pris-nydelses-forhold kan denne Kleine Zalze vin også prale med udmærkelser. Detaljeret er dette for årgangen 2019:

• John Platter Wine Guide - 5 stjerner

• Flere produkter fra Kleine Zalze