Rosado - Campo Viejo

Rosévinen Rosado - Campo Viejo funkler i glasset med en strålende lakserosa farve, gennemtrukket af let kobberfarvede reflekser. Allerede ved første svingning stiger fine aromaer af friske hindbær, saftige jordbær og modne kirsebær op. Delikate violtoner og et strejf af rosenblade tilfører næsen en floral elegance, ledsaget af et strejf af hvid fersken og en citrusagtig undertone.

I munden fremstår vinen herligt saftig og klart struktureret. Åbningen er præget af frugt med sprøde røde bær, en smule blodappelsin og et strejf af granatæble. Syren virker frisk og levende, bærer frugten med stor spændstighed og sikrer et indbydende drikkeflow. Fylden er let til mellemfyldig med silkebløde tanniner, der i baggrunden bidrager med greb og struktur. Eftersmagen forbliver frugtig med noter af jordbæryoghurt, rosa grapefrugt og et strejf af urtekrydderi.

Stilen i denne rosé står for ren drikkeglæde og middelhavspræget lethed. Garnacha-druen fra Rioja udfolder her hele sin charme med udpræget frugt og tydelig kontur. Lagringen på ståltank bevarer friskheden, fremhæver druens karakter og giver vinen en enkel, moderne profil. Samtidig mærker man den gamle verdens præg i form af elegance, balance og et fint syrespil.

Oprindelsen i den anerkendte Rioja-region præger tydeligt denne rosés karakter. Samspillet mellem solbeskinnede vinmarker, kølige nætter og kalkrige jorde frembringer druer med intense aromaer og samtidig fin struktur. Garnacha egner sig fremragende til udtryksfulde rosévine, da druen forener aromatisk friskhed, strålende farve og harmonisk syre.

• Vinfarve: elegant lakserosa med kobberfarvede reflekser
• Aromaer: røde bær, violer, citrusfriskhed, delikat fersken
• Smag: tør, frugtpræget, klar og præcis
• Struktur: levende syre, fine tanniner, indbydende drikkeflow
• Druesort: ren Garnacha fra Rioja
• Stil: moderne friskhed forankret i den gamle verdens tradition

1. Betragt: oplev farven og glansen i glasset
2. Duft: sving vinen i glasset og gå på opdagelse i aromaerne
3. Smag: tag små slurke, og læg mærke til frugt og syre
4. Nyd: undervejs udvikler der sig dybde og længde

Fremstilling af Rosado - Campo Viejo

Druerne til Rosado - Campo Viejo stammer fra udvalgte parceller i Rioja, en af Spaniens mest betydningsfulde vinregioner. Klimaet viser en spændende blanding af atlantisk og middelhavspræget indflydelse. Varme dage og køligere nætter fremmer en langsom og ensartet modning af Garnacha-druerne. Disse betingelser skaber intense aromaer, levende friskhed og en præcis struktur.

Jordbunden i vinmarkerne varierer fra kalkholdig lerjord til grusede parceller. Kalk tilfører vinen finesse og spændstighed, mens mere stenede parceller bidrager med dybde og udtryk. I disse omgivelser giver vinstokkene lave udbytter, men druerne bliver meget koncentrerede med strålende farve og tydelig frugt.

Høsten foregår selektivt, så kun perfekt modne druer anvendes. Bærrene transporteres hurtigt til vineriet, hvor en skånsom forarbejdning begynder. Først følger en kort maceration, hvor farven og en del af aromaerne fra drueskallerne overføres til mosten. Denne fase kræver stor fingerspidsfornemmelse, så rosévinen bevarer sin strålende farve og elegante struktur.

Herefter trækker vinmageren mosten fra og påbegynder den temperaturkontrollerede gæring i ståltank. Den kølige gæring bevarer de delikate frugt- og blomsteraromaer og skaber en klar, veldefineret stil. Træ holdes bevidst ude af processen, så Garnacha med sin rene, friske frugt står i centrum.

Efter gæringen hviler vinen en periode på det fine bundfald. Kontakten med gæren giver rosévinen en cremet nuance samt mere tekstur og dybde uden at påvirke friskheden. Vinmagerens stil kommer til udtryk i en perfekt balance mellem frugt, klarhed og drikkeglæde. Hvert trin i kælderen har til formål at bringe en rosé med middelhavspræget karakter, strålende farve og præcis struktur på flaske.

Det klassiske flaskedesign understreger Campo Viejo-husets ambition: tidløs elegance, rene linjer og et udtryk, der fungerer både på terrassen og ved et festligt dækket bord. Det praktiske skruelåg bevarer friskheden pålideligt og gør åbningen enkel, også på farten eller ved en picnic.

Serveringsforslag til Rosado - Campo Viejo

Rosado - Campo Viejo viser sig som en alsidig ledsager til et bredt udvalg af kulinariske kreationer. Lyse og lette retter harmonerer særligt godt med vinens frugtprægede karakter. Den friske syrestruktur og aromaerne af røde bær går i en charmerende dialog med køkkenets delikate smage.

• Perfekt til sommersalater med gedeost eller fjerkræ
• Ideel til grillet fisk, skaldyr eller grillspyd med rejer
• Velegnet til lette pastaretter med grøntsager eller friske krydderurter
• Spændende til antipasti, tapas og milde, cremede oste
• Som aperitif på terrassen eller til en picnic i det fri

Som sommervin skaber denne Rosado straks feriestemning i glasset. På den solrige terrasse, til en grillaften med venner eller ved en afslappet brunch i weekenden opstår der med hver flaske en antydning af middelhavets livsstil. Også som ledsager til hyggelige aftener med tapas udfolder vinen hele sin tiltrækningskraft.

Den ideelle serveringstemperatur ligger mellem 8 og 10 °C. Direkte fra køleskabet virker vinen først stram og meget frisk. Efter få minutter i glasset åbner aromaspektret sig, og de røde frugter træder tydeligere frem. Et elegant hvidvinsglas giver bouqueten tilstrækkelig plads og fremhæver farve og duft perfekt.

Til øjeblikkelig nydelse er denne Rosado særdeles velegnet. En kort lagring på to til tre år understøtter udviklingen af yderligere nuancer, eksempelvis en endnu mere harmonisk tekstur og finere frugt. Flaskerne opbevares bedst liggende, køligt og beskyttet mod lys. På den måde bevarer vinen sin glans og sin indbydende friskhed.

Med sin kombination af strålende farve, aromatisk klarhed og legende elegance fremstår rosévinen fra Campo Viejo som en karakterfuld vin, der løfter ethvert sommerøjeblik.

• Flere produkter fra Campo Viejo