PV Petit Verdot - Abadía Retuerta

I glasset viser PV Petit Verdot - Abadía Retuerta en tæt, dyb mørkerød kirsebærfarve med violette reflekser og en næsten uigennemsigtig kerne. Farvespillet leder tankerne hen på modne sorte kirsebær og brombær, der glimter i solen over Kastilien-León.

I næsen udfolder der sig en intens bouquet af kandiserede mørke frugter, sorte kirsebær, blommekompot og modne brombær. Hertil kommer noter af røg, ædel tobak, mørk chokolade og fint integreret træ. Subtile mineralske nuancer samt strejf af lakrids, sort peber og en anelse grafit giver duften ekstra dybde og spænding.

I munden fremstår vinen fyldig og generøs med tæt, koncentreret frugt og en bemærkelsesværdig struktur. Teksturen virker silkeblød og samtidig kraftfuld, båret af modne, markante tanniner, der giver vinen rygrad og karakter. Syren fremstår klar og levende og tilfører den overdådige frugt en elegant friskhed. Smagen viser lag af mørk bærmarmelade, kandiserede frugter, sød røg, vanilje, toast og fin tobak, ledsaget af en mineralsk åre. Eftersmagen varer længe og aromatisk med noter af espresso, kakao og krydrede strejf af eg.

• Vinfarve: intens, dyb mørkerød
• Druesort: 100 % Petit Verdot
• Oprindelse: Ribera del Duero DO, Kastilien-León, Spanien
• Alkohol: 15 % vol.
• Lagring: 16 måneder på amerikansk og fransk eg
• Stil: kraftfuld, kompleks, Den Gamle Verden med moderne finesse

1. Aromatik: kandiserede frugter, røg, træ, tobak, mineralske noter
2. Smag: tør, koncentreret, frugtdrevet, krydret
3. Struktur: kraftige tanniner, saftig syre, lang afslutning
4. Anledning: grillfest, aften med regionale specialiteter, særlige nydelsesøjeblikke

Som enkeltdruevin på Petit Verdot fra underregionen Ribera del Duero viser denne vin druens kraftfulde side. I det varme, kontinentalt prægede landskab i Kastilien-León modner druerne længere og udvikler intense aromaer, modne tanniner og imponerende farvedybde. PV Petit Verdot - Abadía Retuerta repræsenterer en moderne rødvin fra Den Gamle Verden med tydeligt oprindelsespræg og en markant profil.

Fremstilling af PV Petit Verdot – Abadía Retuerta

Druerne til PV Petit Verdot stammer fra udvalgte parceller omkring den traditionsrige vingård Abadía Retuerta nær Valladolid. Klimaet i Kastilien-León er præget af store temperaturforskelle mellem dag og nat. Varme dage fremmer modningen af Petit-Verdot-druerne, mens kølige nætter bevarer friskhed og aromatisk klarhed. Jordbunden omkring klosteret består af et mosaikmønster af grus, sand, ler og kalkholdige bestanddele, hvilket giver vinen mineralitet og struktur.

Petit Verdot kræver et fremragende valg af voksested og omhyggelig vinmarksforvaltning. Lave udbytter koncentrerer aromaerne i bærrene. Høsten foregår selektivt, så der kun anvendes fuldt modne og fejlfri druer. Druerne transporteres hurtigt til vineriet, så friskhed, farveintensitet og druesortens typiske karakter bevares.

I kælderen foregår gæringen under temperaturkontrol for skånsomt at fremhæve de komplekse frugt- og krydderaromaer. Udblødningen giver rig farve, tæt tannin og intense frugtnoter. Derefter lagres vinen i omkring 16 måneder på nøje udvalgte barriques af amerikansk og fransk eg.

Amerikansk eg tilfører nuancer af vanilje, kokos og sød røg, mens fransk eg bidrager med elegant krydderi, struktur og finkornet tannin. Denne kombination skaber et mangfoldigt aromaspil, som understreger og samtidig forfiner Petit Verdots kraftfulde natur.

Vinmagerens stil hos Abadía Retuerta sigter mod balance mellem koncentration og elegance. Intens frugt, tydelige men fint integrerede træaromaer og en lang afslutning præger profilen. Vinen har et klart personligt udtryk: moderne i præcisionen, klassisk i strukturen og dybt forankret i landskabet omkring Ribera del Duero.

Serveringsforslag til PV Petit Verdot - Abadía Retuerta

Denne kraftfulde rødvin ledsager mørke, aromatiske retter med stor harmoni. Kombinationen med intense, krydrede retter, der afspejler vinens struktur og dybde, er særligt vellykket.

• Mørke retter som grillet oksebøf, lammekoteletter eller braiserede oksekæber
• Krydret-pikante retter som chorizo, lammeragout med urter eller braiseret ibericoskulder
• Fyldige gryderetter med bønner, rodfrugter og bacon
• Modnede faste oste med krystallinsk tekstur og kraftig aroma
• Grillede grøntsager med middelhavsurter og røgede nuancer

Som vin til en aften med regionale specialiteter bringer PV Petit Verdot Kastiliens sjæl ind i glasset. Ved et langt bord med tapas, grillretter og udvalgte oste udfolder den hele sin personlighed. Til en grillfest ledsager den saftige steaks, lammespyd og langtidsstegte spareribs og skaber en markant, karakterfuld kontrast til ristede aromaer og marinader.

Til særlige aftener egner et stort Bordeauxglas sig, så vinen får tilstrækkelig plads til sin komplekse aromatik. Før servering anbefales en kort iltning i karaffel, så de dybe frugt- og ristede noter kan udfolde sig fuldt ud.

Den optimale serveringstemperatur ligger mellem 15 og 18 °C. Ved en lavere temperatur virker strukturen fastere, og frugten fremstår mere præcis, mens krydderi, træ og tobaksnoter træder tydeligere frem ved en lidt højere temperatur. I begge tilfælde er vinens imponerende karakter klart mærkbar.

Opbevaring mørkt, køligt og vibrationsfrit i vandret position giver vinen ideelle betingelser for dens udvikling. Den eksklusive udformning i Bordeauxflasken med klassisk minimalistisk design understreger Abadía Retuertas premiumprofil og gør PV Petit Verdot til en imponerende gave til krævende vinelskere.

Med sin kombination af dybde, intens frugt, markant krydderi og lang eftersmag sætter PV Petit Verdot - Abadía Retuerta et tydeligt præg i glasset og beriger enhver særlig anledning med spansk vinpassion.

• Flere produkter fra Abadía Retuerta